杏鮑菇別再炒著吃了,做飯這樣做一盤不夠吃,做法超簡單

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是吃貨秘密小風,是一個愛吃、懂吃且能做出好吃的東西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜歡美食,記得關註我哦~

今天要用杏鮑菇跟大家分享一道新吃法,這道新蘑菇的新吃法,非常簡單,看完這個教程之後,你絕對能上手。而且這道杏鮑菇新吃法做出來之後特別好看,像一朵朵正在盛開的小花,寓意著花開富貴。如果家裡來客人了,或者是過節的時候用它來招待客人,那麼絕對是非常有面子的。那麼咱們就閒話少敘,接下來就帶大家一起去看一下這道杏鮑菇新吃法的製作教程吧。

【糖醋杏鮑菇】

主要材料:杏鮑菇2個,澱粉適量,番茄醬,米醋,白糖,食用鹽,油。

【詳細做法】

1、首先準備兩個粗細均勻的杏鮑菇,沖洗乾淨,把兩頭去掉。

2、然後均勻的切成小段,杏鮑菇儘量挑粗細均勻的,這樣切出來大小統一。

3、接下來把杏鮑菇段豎起來,墊上兩根筷子,先是直刀切成3毫米的寬度,切完一面給它翻轉過來再切另一面,切成這種效果就好了。

4、鍋中燒水,水中放入一勺食用鹽,水開放入切好的杏鮑菇,給它焯水,全部焯透撈出來控水,再用涼水把焯好的杏鮑菇沖涼,用手攥幹水分。

5、盤子中倒入適量的玉米澱粉,然後再把切好的杏鮑菇均勻的粘上玉米澱粉。

6、把裹好的杏鮑菇抖一抖多餘的澱粉,全部粘好放在盤子裡備用。

7、接下開鍋中倒入食用油,油溫燒至5成熱,開始炸,炸的時候在杏鮑菇表面淋上熱油,讓它定型,炸好一面再炸另一面。炸至金黃酥脆,撈出控油。

8、鍋裡留有底油,油熱放入番茄醬、半勺白糖、少許白醋,少許鹽、兩勺清水,開中火給它炒至粘稠狀。

最後把炒好的糖醋汁均勻地淋在炸好的杏鮑菇上,年夜飯端上桌好看又好吃,這道菜我給它起了一個名稱「富貴花開」,過年吃寓意吉祥,富貴來財,全家人其樂融融。

小貼士:

杏鮑菇一定要放在開水裡焯熟,焯的時候放少許鹽,杏鮑菇營養不流失。炸的時候油溫不要太高,炸至定型就可以撈出來了。調糖醋汁根據個人口味來掌握酸甜度,水加多可以少來一點澱粉水,這樣湯汁濃稠。

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