南瓜營養價值高，用它做餡清香、清甜。蝦皮富含鈣，油炒過之後有奇香，完全能代替肉和蛋做餡。
有傳聞說南瓜不能和蝦一起吃，同吃會產生劇毒，還得痢疾。不知道這種所謂的說法有何根據。在這裡闢謠一下，如果真有食用這二者而得痢疾，那也是接觸到了痢疾病毒造成的。再試想一下，饅頭米飯大餅餃子等都富含澱粉，並沒有聽說跟蝦一起吃而生病的，即使肚脹，那也可能是因為「吃飽了撐得」。
南瓜富含澱粉，可以代替一部分主食；其中的果膠還能將一些附著在腸壁上的垃圾清理掉。我今天用的蝦皮，幾乎沒肉，所以蛋白質含量也不高，總共用了60克，炒掉水分之後也剩不下什麼，談不上營養過剩和食用超標。
今兒用了兩種方法製作，一蒸一煎，蒸的包子軟嫩，煎的包子酥嫩。
都好吃！老媽說，吃了小80年的包子，從來沒想過一次要用不同的方法做，還是你這丫頭會吃！
---【南瓜蝦皮包子兩吃】---
【材料】 中筋麵粉300克，乾酵母3克，手溫涼水180克，南瓜1塊，蝦皮60克，小蔥1把，鹽3克，油20克
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