土豆蝦球的做法,外酥裡嫩,孩子最愛吃的一道美食

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是吃貨秘密小風,是一個愛吃、懂吃且能做出好吃的東西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜歡美食,記得關註我哦~

今天給大家介紹一道,孩子們特別喜歡吃的美食,上桌必光。菜名叫土豆蝦球,是不是很多大人也喜歡吃。我分析孩子們喜歡吃的原因是在于外形好看,又是經過油炸之後是外酥裡嫩特別可口。大人喜歡吃可能是因為大蝦的蛋白質含量特別高,並且是高蛋白低脂肪的美食,其中的蛋白質很容易被人體吸收,口感也非常不錯。喜歡的朋友可以學做一下,心動不如行動。

【爆漿芝士蝦球】

製作配料:大蝦12只 土豆2個 土豆澱粉適量 芝士碎適量 雞蛋2個 澱粉適量 麵包糠適量 薑絲適量 料酒適量 胡椒粉適量 鹽1勺

製作方法:

1、準備新鮮的大蝦,先把蝦線去掉,再把蝦殼去掉,蝦尾留下來;蝦頭不要扔,可以用來做湯很鮮美;

2、把蝦仁加入胡椒粉、薑絲、料酒醃漬一會兒;

3、準備2個稍微大一點的土豆,去皮後切成薄片,隔水蒸熟,然後加入鹽,磨點黑胡椒粉進去,趁熱壓碎;

4、再分次少量地加入土豆澱粉或是紅薯澱粉,揉成一個不粘手的麵團就可以;

5、取大約40克的小劑子,搓圓按扁抻薄,放入一個蝦仁,再放上適量的芝士碎;

6、包起來搓圓,其他的全部做好備用;

7、做好的土豆蝦球先裹上一層蛋液,然後裹上一層澱粉,再裹上一層蛋液,最後裹上麵包糠;

8、油溫4-5成熱,把芝士蝦球放進油鍋裡炸,小火慢慢炸,大約5分鐘左右,炸至金黃撈出控油;

9、金黃色的芝士爆漿蝦球就做好了。逢年過節必做的硬菜,好看又好吃,表皮酥脆,裡面有爆漿的芝士和大蝦,真的很上檔次!

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