自從豬肉降價後，我家吃排骨的次數也多了，最少也得一周吃3次，總算是過了排骨癮，希望豬肉一直這麼便宜，我就可以經常吃排骨了。
烹飪肉類美食都有腥味，如果處理不當吃起來不但不香反而又腥又難吃，很多人習慣焯水去腥，像燉雞、燉排骨都會先焯水再開始燉，其實這樣做是不對的，不但腥味不會減少還會導致肉質發柴。
排骨好吃，也要會做。現在我們的生活越來越好，所以人們的嘴巴也越來越刁。做排骨前千萬不要直接焯水，加多兩個步驟，肉不老不柴無腥味。這兩個步驟是排骨更好吃的秘訣，直接焯水不是不可以，這樣也能吃，但是味道就跟特意處理過得相差甚遠。下面就分享一下做排骨前的正確做法，多加兩個步驟，肉不老不柴不腥。
【所需材料】
排骨、蔥薑蒜、小米辣、料酒。
【製作步驟】
1.把排骨買回來後放入清水中，加入一勺鹽。浸泡五分鐘左右。用鹽水浸泡可以有效地起到殺菌的作用。
2.過一段時間後可以看到排骨裡面的雜質跟血水都浸泡出來了，這個時候用手抓洗一下。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
