牛肉和馬鈴薯天生一對,這樣做醬香濃鬱,好吃又過癮

我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是草莓酱@星座的秘密我知道,今天又来给大家更新美食菜谱啦!

昨天吃了一次黑椒牛仔骨,牛肉還剩了兩盒,突然又想吃米飯了,想了半天,於是做了個 黑椒牛肉土豆蓋飯。十分的好吃容易上手,大家快學起來吧!

在這快節奏的生活中,速食業的發展越來越好,上班族或者學生都是在匆匆忙忙的趕時間,這麼一來對吃飯也是要求快速的,經常中午下班或者放學時在餐館聽到最多的話「老闆,來份蓋澆飯,趕時間」。

確實,蓋澆飯吃起來省事又省心,時間和美味都得到充分利用,我家女兒也特別喜歡吃,但是有時候在外面吃總是不盡興,不是擔心量不夠就是擔心不衛生,所以後來我乾脆在家做給她吃,最起碼食材新鮮,還能吃個夠。

下面我就把做法分享給大家,喜歡的朋友趕緊試試吧!

【黑椒牛肉土豆蓋飯】

食材:牛肉500克,土豆500克,蒜頭20克,黑胡椒粉半勺,澱粉1勺,料酒1勺,生抽1勺,鹽少許。

醬汁:生抽2勺,老抽1勺,蠔油2勺,黑胡椒粉1勺,澱粉1勺,清水半碗。

做法:

第一步:首先把牛肉洗淨切小方塊,土豆去皮洗淨切小方塊,蒜頭去皮洗淨切末。

第二步:把牛肉放入碗裡,加入半勺黑胡椒粉,1勺澱粉,1勺料酒,1勺生抽拌勻,醃制一會。

第三步:取一個小碗,加入2勺生抽,1勺老抽,2勺蠔油,1勺黑胡椒粉,1勺澱粉,半碗清水,拌勻待用。

第四步:鍋裡放入適量油燒熱,把土豆放入煎至金黃盛出。(我家用的日本極牌鐵鍋,導熱快,受熱均勻,炒菜也很香)

第五步:鍋裡再加入適量油,把牛肉放入翻炒至變色。

第六步:加入蒜頭炒香,再加入蓋過牛肉的水,蓋上蓋子小火煮一個小時。

第七步:燜好加入少許鹽煮至入味,把土豆放入煮3分鐘,再倒入醬汁,煮至濃稠即可。

第八步:香噴噴的黑胡椒牛肉土豆就做好了,盛一碗飯,澆上一勺牛肉土豆,拌一拌,好吃到舔盤,

小提示:

1、土豆和牛肉都是切成小方塊,千萬不要切片哈。

2、牛肉要燉的一個小時,要不然嚼不動哦。

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