自製網紅泡泡麵包,香甜柔軟,做法簡單,小泡泡圓鼓鼓的,很可愛

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是吃貨秘密小風,是一個愛吃、懂吃且能做出好吃的東西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜歡美食,記得關註我哦~

週末做了網紅泡泡麵包,一出爐,圓鼓鼓、金燦燦的小麵包全部擠在烤盤裡,實在太可愛了,小朋友看到了喜歡的不得了,又好玩又好吃的麵包,誰能不喜歡。下面就來分享它的自製方法,非常簡單快手,趕緊來看看具體做法吧。

材 料

高筋麵粉 200g 牛奶 80g 雞蛋 1個烘焙細砂糖 15g 鹽 2g 黃油 20g 高活性乾酵母 3g

做 法

準備一個大碗,打入牛奶和乾酵母,攪拌均勻。

加入細砂糖,攪拌均勻。

加入200g高筋麵粉和2g鹽、一個雞蛋攪拌至沒有乾粉的狀態。

將黃油融化成液體,加入麵團,攪拌均勻。

蓋上保鮮膜休息15分鐘,繼續攪拌。完成之後,開始發酵,發酵1個小時左右,至兩倍大。

將麵團放至案板上,按壓排氣。

分割成小份的麵團,每份整理成光滑的小麵團。

把所有的小麵團排好放入鋪了油紙烤盤中,發酵到1.5~2倍大。

表面刷上牛奶。放入預熱好的烤箱中層,175℃烤12-15分鐘,烤制金黃出爐,出爐後趁熱刷上黃油。

趁熱吃,一口一個,迷你可愛。最好當天吃完,免揉的麵包很快手,但組織也不抗老化,所以第二天口感會粗糙一點,適合沒有工具,想快手做一餐麵包的人。當然如果你一頓吃不完又不想再吃,我推薦你做麵包糠。

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