花生醬和蔓越莓做的軟曲奇，烤的時候滿屋子都是花生醬和黃油的香味，一出爐就忍不住吃了兩塊，酥鬆香甜，配黑咖啡再合適不過啦。
花生醬蔓越莓軟曲奇/配方
食材
用料
低筋麵粉150g、雞蛋1個、黃油110g、花生醬 120g、細砂糖 50g、紅糖 50g、泡打粉 3g、蔓越莓幹 30g
做法：
1 / 準備食材。
2 / 黃油軟化至能用手指輕鬆戳動的程度。將黃油和花生醬倒入廚師機攪拌桶中。
3 / 攪打順滑。
4 / 放入紅糖和細砂糖。
5 / 攪打均勻。
6 / 放入雞蛋液。
7 / 攪打至細膩順滑的狀態。
8 / 篩入麵粉。
9 / 翻拌成團。
10 / 加入蔓越莓幹攪拌均勻。
11 / 將麵團放入碗中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時。
12 / 取出麵團，用冰淇淋勺取同樣大小的小球放入烤盤。
13 / 每個小球之間要隔開距離擺放。
14 / 放入預熱好的烤箱中層，設置風爐170度20分鐘。
15 / 烤好後出爐冷卻。
16 / 巧克力放入裱花袋中，隔溫水融化，擠在曲奇表面。
17 / 酥鬆香甜。
1.烘烤的時間和溫度根據麵團的大小和烤箱的性能調整。
2.麵團是球形直接入烤箱的，不需要按扁，烘烤的過程中會自然攤開。
