五香蘿蔔乾的秘制方法,香辣脆爽開胃又下飯,放入到密封罐中保存,這樣半年都不會壞

 
世间唯有美食和爱不可辜负

星座的秘密我知道——世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

婆婆教我祖傳醃蘿蔔配方,不用水不用油,又脆又香,吃了還想吃

最近蘿蔔大量上市,又到了醃蘿蔔的季節,今天給大家分享一個五香蘿蔔乾的秘制方法,香辣脆爽開胃又下飯。

食材

蘿蔔,鹽,白糖,十三香,白芝麻,辣椒粉

製作方法

1、首先我們選蘿蔔的時候要選這種綠皮蘿蔔,這種蘿蔔價錢也比較便宜,我們這邊3毛錢一斤,平時也可以炒菜,燉肉,炸丸子,水分多口感好,做出來的吃著更脆

2、把蘿蔔切成薄薄的厚片,大約1公分左右,再把它切成長條,粗細的話可以以自己的手指粗細為准,不建議切的太細,因為在後期曬的過程中蘿蔔會縮水變細,太細了話會影響口感

3、找個通風有陽光的地方把蘿蔔攤開,一定要薄薄的一層,這樣可以縮短曬制的時間,中間隔三四個小時左右給他翻翻面,這樣幹的快些

這是我曬了兩天的蘿蔔乾,那麼多就曬出了這麼一點,建議大家一次多曬一些。一次吃不完還可以放通風的地方儲存起來,什麼時候吃都方便

4、吃的時候裝入到大盆中用清水洗去表面的灰塵,讓蘿蔔再吸一下水回軟,這樣蘿蔔吃起來會更加的脆爽

5、洗好之後再次把它拿到有陽光通風的地方再次晾曬一下,去除濕氣,這次不用太長時間,表面的水分晾乾就可以調味了

6、加入適量的辣椒面、五香粉或者是十三香、白糖可以多放一點、適量的鹽,再加上點白芝麻,也可以根據自己的口味調整配料,也可以加生抽香醋。總之自己喜歡就好。

7、調料準備好後下手抓勻,建議大家戴上手套用力的揉搓,把調料的味道都揉進蘿蔔裡邊,最後揉成這樣的效果就可以了。這樣拌好的蘿蔔就可以直接吃了,吃起來香辣可口又筋又脆,不想炒菜的時候取一點,配粥吃饅頭都是非常不錯的。

大家也可以多做一些放入到密封罐中保存,這樣半年都不會壞。

致力于專心分享每一道美食,讓您的生活增添一份色彩,讓您的胃更健康!歡迎點贊,關注,轉發,收藏!

 

關注星座的秘密我知道,了解更多美食制作,你去追求星辰與大海,我負責給你做一份暖心的飯,是美食,也是愛!




用戶評論