世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！
對於經常下廚的朋友來說，廚房的各種調味品用起來順手又方便，可是對於新手來說，那麼多的調味品到底應該用哪一種呢？尤其對於生抽、老抽和蠔油這幾種調味品，更是傻傻分不清楚，實在是太傷腦筋了！今天就為廚房新手來解惑，大家記得提前收藏哦！
首先來說一下生抽，生抽整體上顏色比較淺，味道比較清淡，所以生抽更適合做炒菜或者涼拌菜。添加了生抽以後的菜肴，味道更加鮮美，這主要是因為在釀造生抽的過程中，微生物將蛋白質分解後，所產生的游離氨基酸比較多，炒菜的時候放點生抽可以讓飯菜更加提味，能夠很好的促進食欲。我們平時做菜時，生抽最好是在菜品即將出鍋之前放，如果放的太早，會讓它因為鍋中的高溫久煮，而破壞掉其中的營養並失去鮮味。
然後來說一下老抽，老抽的味道比較鹹，它是在生抽的基礎上，把榨制出來的醬油再多曬2-3個月，經過沉澱過濾後即為老抽，偏濃稠，口感還略帶甜味。比起生抽來說，其更佔優勢的就是可以讓飯菜有焦糖色，所以燉、上色離不開它。
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