小清新蛋糕,清香濃鬱抹茶蜜豆蛋糕,無需打發拌勻就能做

出門逛街少不了吃吃喝喝,除了檸檬茶,最喜歡的就是甜品店裡的抹茶小蛋糕,青翠的綠色,加了點點的蜜紅豆,用紙杯裝著一個個的分外誘人,青綠的顏色,看著就讓人心情舒暢,滿滿清涼舒適感,小小一個15塊錢一隻,入口帶著濃烈的茶香,濕潤綿軟,豆香濃鬱,女兒很是喜歡。

抹茶的這款紙杯蛋糕的做法非常簡單,無需打發簡單省事,在家就能做,烘焙入門的麥芬做法,無需打發,攪一攪就能烤,新手小白也能1次成功,成功率超高,用來當早餐或者下午茶都很適合,自己用最簡單的食材,做出健康美味的蛋糕,和孩子一起製作,享受親子烘焙的樂趣,太幸福了,喜歡吃蛋糕的別忘了收藏,來交作業吧。

【抹茶蜜豆蛋糕】

所用食材:低筋麵粉88克,抹茶粉12克,無鹽黃油50克,細砂糖55克,鹽1克,牛奶90克雞蛋1個,泡打粉4克,蜜紅豆80克

【製作方法】:

1、準備好所用的食材,分別稱重好重量備用,蜜紅豆也可以換成蔓越莓幹,分量要少點。

2、首先把無鹽放油隔熱水融化成液體,加入細砂糖一起,用打蛋器攪拌均勻。

3、把雞蛋和鹽放入,用電動打蛋器攪拌均勻,看不見油花即可。

4、把牛奶倒入,攪拌均勻,完全混合成液體,細砂糖融化。

5、把低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉混合一起,過篩入液體中。

6、用打蛋器先把粉粉拌勻,再開低速攪拌成細膩、無顆粒的蛋糕糊。

7、把蜜紅豆倒入蛋糕糊裡,刮刀翻拌均勻。

8、拌勻的蛋糕糊倒入紙托裡,我用的六連蛋糕模具,沒有的用厚紙杯,直接放在烤盤裡倒入蛋糕糊,蛋糕糊表面可以放一點蜜紅豆裝飾。

9、烤箱預熱上下管175度,烤盤放入中下層,烘烤30分鐘出爐。

10、出爐以後放在冷卻架上散熱,放涼後即可食用,香味濃鬱,美味可口。

小貼士:

1、抹茶粉不是綠茶粉,綠茶烤出來微苦顏色黑綠,抹茶烤出來清香,顏色翠綠,我用的青嵐抹茶顏色比較深。

2、沒有蛋糕連模,可以用厚一點的紙杯,直接放在烤盤裡烘烤,烘烤的時間和溫度,根據自己烤箱溫差情況適當調節。




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