酒店大廚教你4個肉菜做法,簡單好做又不膩,還不趕緊學起來!

 
世间唯有美食和爱不可辜负

星座的秘密我知道——世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

食材:牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽

做法:

1、牛肉切成牛柳,洋蔥、青椒切片

2、先把牛柳炒到變色,加醬油和鹽

3、放洋蔥、青椒和黑胡椒粉,翻炒2分鐘左右出鍋

糖醋排骨

食材:排骨500g

做法:

1、小排500克焯水後,煮三十分鐘,肉湯可以煮麵條,別倒掉了。

2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)醃漬20分鐘。

3、撈出洗淨控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

4、鍋內放排骨,醃排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。

5、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了。臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。

醬爆雞丁

食材:雞脯肉 200g、胡蘿蔔一個、澱粉少許、柿子椒1個、蛋清少許

做法:

1、將雞肉切成1cm見方的小塊,加鹽、蛋清澱粉拌均醃制10分鐘。胡蘿蔔和青椒也切同樣大小的塊;將醬油、雞精、料酒、清水、澱粉兌成調味汁備用。

2、炒鍋放油,油熱放入胡蘿蔔丁炒至變色。再倒入醃好的雞丁滑散,熟透撈出。

3、炒鍋留油,放蔥薑末熗鍋,下麵醬、醬油、糖炒至紅亮,出醬香味。下雞丁煸炒。

4、倒入兌好的調味汁翻炒均勻。最後倒入青椒塊略炒,出鍋。

醬香回鍋肉

食材:五花肉、洋蔥、青紅椒、甜麵醬

做法:

1、五花肉去皮洗淨,放姜片入清水裡煮至8成熟、放涼備用。

2、洋蔥、青紅椒洗淨分別切塊,蒜切片,五花肉切大片。

3、將五花肉放入炒鍋煸炒。出油時放入蒜片爆香(多餘的油盛出來了)。

4、下甜麵醬炒勻炒香。

5、下青紅椒和洋蔥炒勻,放入小半碗水。

6、中小火將水燒幹,放少許鹽炒勻即可出鍋。

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