一款超簡單的小蛋糕,即使對模具也沒有任何要求,小紙杯、方烤盤、圓烤盤、可烤玻璃盤等都可以拿來使用。而在這篇文章中既可以學習做蛋糕,也可以瞭解這個蛋糕的起源等一些小知識。看到家人和朋友一起吃蛋糕,同時向大家講解它的趣聞,豈不美哉?
布朗尼(Chocolate Brownie)又稱巧克力布朗尼蛋糕、核桃仁蛋糕或波斯頓布朗尼蛋糕,或波斯頓布朗尼麵包。有人說,這是一個胖胖的黑人老奶奶圍著圍裙在廚房做鬆軟的巧克力蛋糕,卻忘記了先用奶油做不成功的蛋糕,這讓布朗尼變成了一種意想不到的美味,這個可愛的錯誤讓布朗尼成為現在美國家庭最具代表的蛋糕。
雞蛋:4個
糖粉:220克
黃油:220克
巧克力碎:200克
低筋粉:130克
(我沒加可可粉,因為我不喜歡可可粉的味道。但是加可可粉,1是能上色,2是可以對油脂進行消泡,還是挺好的。 如果加的話,可以把低筋粉改100克,可可粉改30克)
無鋁泡打粉:6克
鹽:2克
先加入黃油,鹽,糖粉。
進行攪拌,冬天黃油不易融化,可以放微波爐,低溫融化3分鐘。黃油呈軟乎乎的狀態就行了。別融化成液體咯。
黃油打發後,就是發白。可以明顯感覺黃油體積變大的狀態,顏色也變白了。
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