幾根香蕉,1把核桃,做starbucks同款香蕉核桃蛋糕,少油少糖,大人孩子都愛吃

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是吃貨秘密小風,是一個愛吃、懂吃且能做出好吃的東西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜歡美食,記得關註我哦~

日常生活中喜歡去starbucks喝咖啡的寶寶,一定知道這款經典的香蕉核桃仁蛋糕,價格不便宜,但自己在家做起來很簡單,是一款只要肯動手就可以做成功的蛋糕,一種沒有任何技巧的做法,只要將食材攪拌一下,就能製作出美味的香蕉核桃仁蛋糕。

正好家裡有前幾天的香蕉, 香蕉表皮變黑,出現黑色的斑點,說明香蕉已經完全成熟了,這個時候的香蕉風味是最佳的。所以我經常都是把香蕉買回來,放幾天直到它完全成熟才吃。完全成熟後的香蕉,味道非常香甜,比一般水果的甜度要高很多,但味道好的同時,它的糖分高,GI指數高,熱量高,所以作為日常的水果補充,對于減肥人士來說,不是特別友好。那麼我們話不多說,趕快來看看今天這款蛋糕的做法吧。

食材:香蕉果肉268g,糖50g,雞蛋2個,玉米油50ml,低筋麵粉150g,食用小蘇打2g,無鋁泡打粉4g,鹽1g。堅果適量。

做法:

1.沒有軟爛的香蕉,那也沒事,新鮮的香蕉,放入烤箱150度烤幾分鐘,給它烤軟一點,再剝皮使用也是可以的,目的就是軟爛。​

2.將香蕉壓碎,用手動蛋抽攪拌,加入糖繼續打成泥。​

3.加入雞蛋液和玉米油,用電動打蛋器打勻即可,不需要打發。

4.篩入低筋麵粉,鹽,食用小蘇打,無鋁雙效泡打粉的混合物。畫Z字拌勻,不要攪拌出筋,攪拌過度容易導致蛋糕沉積。​

5.這個程度沒問題,它很粘。有朋友問,能不吃小蘇打和無鋁雙效泡打粉,沒有什麼不可以,但是吃不到蓬鬆的口感,也許成品就是一坨面疙瘩。在快速發酵過程中,小蘇打與無鋁雙效泡打粉一起食用。

6.​加入核桃仁拌一下就做好蛋糕麵糊了。

7.在模具內刷油,如用不粘模也可直接將蛋糕麵糊倒進去。把喜歡的果仁、葡萄乾、酸果蔓等往下按壓,以免熟透後容易掉落。

8.烤箱170度預熱,放入烤箱中下層,170度上下火烤35-40分鐘即可。​我這個模具是做芝士蛋糕的模具,也可以使用其他模具。

9.輕鬆脫模,完全不會粘。自己的模具自己比較清楚,所以如果會粘的模具,你一定記得刷油或者墊烘焙油紙。​

10.稍涼就可切成塊食用啦,其內部是濕漉漉的,因有香蕉的原因,也是這款蛋糕的特色,但整體非常蓬鬆。方法簡單,口味一流,喜歡的朋友趕緊試試。

晾涼以後就可以切片了,滿滿的堅果嵌在蛋糕裡,每咬一口都很滿足,每一口都是幸福的味道~ 把蛋糕作為早餐的主食,而不是日常的零食,這樣吃,才能持續享受美好食材帶給我們的滿足感,而不是偷吃零食的負罪感。那麼好吃又好做的香蕉核桃蛋糕就分享給大家了,等你們交作業啦!

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