今天來給大家分享一系列晚餐，有暈有素，有肉有排骨，還有超級好吃濃郁的拌面，下面我們就一起來看看吧。

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排骨 五花肉 土豆 胡蘿蔔 青紅菜椒 芋頭 番茄 雞蛋 包菜 芹菜 蔥 薑 蒜

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1、先來洗菜。

2、排骨和肉洗好後再加清水泡一泡，可以把裡面的血水泡出來。

3、接著我們來切菜，土豆我準備了四個，先削皮，其中兩個擦絲，另外兩個切成小丁，都裝起來加水泡著，避免氧化變黑。

3、再來切點辣椒，我用的是這種菜椒，甜甜的一點都不辣，最後再來一個青辣椒，一樣的切成條就可以了，先裝起來放一旁。

4、三個小芋頭我都提前削過皮了，擦成絲後裝起來，加2勺鹽稍微的醃制一會兒，讓芋頭絲變軟一些。

5、接著來處理番茄六個，先削皮，再切塊裝起來後我們來切包菜。

6、半顆就夠了，切成條後先放一旁。

7、再來一根胡蘿蔔，削皮後擦絲備用。

8、接著我們來切肉，五花肉改刀切小塊，加幾片生薑用絞肉機打成肉沫，倒出來後先放一旁。

9、芹菜一小把，切成小丁就行。

10、最後我們再來切點蔥薑蒜。

11、全部準備好後碗中打入兩個雞蛋攪散備用。

12、這時候排骨裡面的血水泡出來了，撈出來控幹水份裝入碗中調味兒，姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、蠔油、雞精、鹽、白糖。

13、抓拌均勻後醃制半個小時入味兒。

14、醃好後砂鍋裡倒油，下蔥薑蒜爆香，再把切好的土豆丁瀝幹水分後倒進來，翻炒幾下後倒入醃好的排骨和一碗清水。大火煮開後轉小火燜半個小時。

15、下面我們來炒菜，起鍋倒油，下肉末翻炒，顏色變白後加蔥薑蒜辣爆香，把切好的芹菜丁也倒進來，炒勻後開始調味，鹽、雞精、生抽、蠔油，翻炒均勻後關火撒小蔥花。