水煮毛豆口感脆爽，味道香辣，一口豆子一口酒，那滋味別提多美了。每年5~8月，是新鮮毛豆上市的時候，每週我都要煮3~4次毛豆，放在冰箱裡，熱的時候吃幾個，清爽又解饞。
毛豆就是新鮮的黃豆，曬乾後就是黃豆了，它富含豐富的蛋白質和維生素，特別適合夏天吃，作為應季美食，寧可不吃肉也要多吃它，孩子吃了更聰明，老人吃了身體壯。很多人習慣買著吃，覺得自己在家煮毛豆很費事，最主要的是不入味，怎樣煮也不如飯店做得好吃，下面就和大家分享下水煮毛豆的小技巧，不要直接下鍋煮，學會這樣做，毛豆翠綠又入味，比買的好吃10倍。
吃毛豆的季節自然價格也很實惠，清洗毛豆要先用鹽水搓洗5分鐘，表面一層毛絨很容易夾雜髒東西，用清水直接洗是洗不乾淨的，鹽水既殺菌又能洗掉絨毛。洗乾淨後再次放入鹽水中浸泡20分鐘，讓其入味，這就是小訣竅之一。
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