小米的3種吃法,做法簡單養胃健康,一學就會!

 
世间唯有美食和爱不可辜负

星座的秘密我知道——世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

進入夏季後,天氣一天比一天熱了,如今三伏天更是熱得煎熬,大家難免會吃一些生冷的食物,比如雪糕,很多人都經常吃,可這類食物吃的多了會對身體造成傷害,特別傷脾胃,所以在夏季,還是儘量少吃或者不吃,如果實在管不住,那就要在飲食上多下功夫,多做一些養生飯菜,小米就很不錯,常吃小米很養胃,讓身體變得更健康。

小米是一種常見糧食,不過很多人只知道用它煮小米粥,卻不知道小米還有很多吃法,比如做餅、做發糕、做饅頭等等。夏天多吃小米,分享三種吃法,都是不錯的主食,快來學著做。

這三種吃法我經常做,也是家人最喜歡吃的,而且做法簡單不費事。

第一種:經典紅豆小米粥

小米粥特別養人,喝起來很舒服,建議時不時做一次吃,小米粥裡可以搭配南瓜、紅豆、紅棗等等,而我家更喜歡做紅豆小米粥,煮好後不管是放糖,還是搭菜吃都很好吃,早上晚上都可以食用。

分享做法:

紅豆提前浸泡,將它泡到發脹的狀態,如果家裡有高壓鍋,不需要泡也可以。小米清洗後放清水裡浸泡一個小時,有高壓鍋也不需要泡。

將紅豆放進鍋內大火煮,煮開後調小火,煮到紅豆微微開花的狀態。

再將小米倒進鍋內,繼續小火熬煮,煮制小米軟爛粘稠即可。

有高壓鍋的朋友就簡單了,先把紅豆壓開花,再放入小米壓十分鐘,關火後燜一會兒就好。

第二種:雞蛋炒小米

平常很多人吃炒米都是用大米做的,其實小米也可以做,口感很好,只要吃過一次就知道了。做法分享給大家,有機會做的吃。

取適量小米,加水淘洗一下,差不多兩遍就可以了,不要洗太多,不然營養會流失。

去掉水分後放進蒸鍋,開大火蒸半個小時,將小米蒸熟。

蒸好後取出自然放涼,等完全涼透後再食用。

準備一些輔料,雞蛋打碗內攪散,蒜末、蔥花都切好,愛吃辣還可以切點小米椒。

小米放涼後加一些食用油攪拌均勻待用。炒鍋內加油燒熱,把蛋液倒進去炒碎。

再放入蔥花、蒜末炒香,接著倒入小米翻炒。

炒均勻後加入食鹽翻炒,炒幾次後再加雞精翻炒,這樣一份雞蛋炒小米就做好了,簡簡單單,卻非常好吃。

第三種:小米發糕

發糕很多人都吃過,不需要手和麵,直接攪一攪,再蒸一蒸就好了,非常簡單,比蒸饅頭容易多了,小米發糕帶有小米的香氣,非常好吃,快來跟著做。

準備一碗小米,清洗兩遍,再接涼水浸泡一個晚上,記得放在冰箱裡浸泡,因為天氣太熱了。

泡好後,把水分去掉,多控一會兒水,水分越少越好。

然後將小米倒進料理機內,把小米打碎,越細膩越好,不加水多打幾次。

打好後倒進碗內,加少量開水攪拌,等變溫熱後加白糖、酵母粉,攪拌到均勻。

再加麵粉攪拌,如果加了麵粉後比較幹,可以稍微加點涼水,一直攪拌成非常粘稠的麵糊,就是攪動起來有很大阻力的那種。

攪好後蓋上蓋子放溫暖的地方,發酵成兩倍大,接著用筷子攪拌排氣。

攪到沒有氣泡後,把它倒進可以蒸制的容器內,表面放上葡萄乾或者紅棗,蓋上保鮮膜。

放進蒸鍋後蓋蓋子,大火蒸半個小時,時間到後燜幾分鐘,這樣小米發糕就做好了,放涼後食用,蓬鬆柔軟,香甜的味道,特別好吃,這種主食孩子特別喜歡,而且又非常健康,可以試著做。

以上三種小米做法比較簡單,容易上手,都可以作為主食食用,夏天吃挺不錯的,你都學會了嗎?有機會做的吃吧。分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。

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