世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！

進入夏季後，天氣一天比一天熱了，如今三伏天更是熱得煎熬，大家難免會吃一些生冷的食物，比如雪糕，很多人都經常吃，可這類食物吃的多了會對身體造成傷害，特別傷脾胃，所以在夏季，還是儘量少吃或者不吃，如果實在管不住，那就要在飲食上多下功夫，多做一些養生飯菜，小米就很不錯，常吃小米很養胃，讓身體變得更健康。

小米是一種常見糧食，不過很多人只知道用它煮小米粥，卻不知道小米還有很多吃法，比如做餅、做發糕、做饅頭等等。夏天多吃小米，分享三種吃法，都是不錯的主食，快來學著做。

這三種吃法我經常做，也是家人最喜歡吃的，而且做法簡單不費事。

第一種：經典紅豆小米粥

小米粥特別養人，喝起來很舒服，建議時不時做一次吃，小米粥裡可以搭配南瓜、紅豆、紅棗等等，而我家更喜歡做紅豆小米粥，煮好後不管是放糖，還是搭菜吃都很好吃，早上晚上都可以食用。

分享做法：

紅豆提前浸泡，將它泡到發脹的狀態，如果家裡有高壓鍋，不需要泡也可以。小米清洗後放清水裡浸泡一個小時，有高壓鍋也不需要泡。

將紅豆放進鍋內大火煮，煮開後調小火，煮到紅豆微微開花的狀態。

再將小米倒進鍋內，繼續小火熬煮，煮制小米軟爛粘稠即可。

有高壓鍋的朋友就簡單了，先把紅豆壓開花，再放入小米壓十分鐘，關火後燜一會兒就好。

第二種：雞蛋炒小米

平常很多人吃炒米都是用大米做的，其實小米也可以做，口感很好，只要吃過一次就知道了。

取適量小米，加水淘洗一下，差不多兩遍就可以了，不要洗太多，不然營養會流失。

去掉水分後放進蒸鍋，開大火蒸半個小時，將小米蒸熟。

蒸好後取出自然放涼，等完全涼透後再食用。

準備一些輔料，雞蛋打碗內攪散，蒜末、蔥花都切好，愛吃辣還可以切點小米椒。

小米放涼後加一些食用油攪拌均勻待用。炒鍋內加油燒熱，把蛋液倒進去炒碎。

再放入蔥花、蒜末炒香，接著倒入小米翻炒。

炒均勻後加入食鹽翻炒，炒幾次後再加雞精翻炒，這樣一份雞蛋炒小米就做好了，簡簡單單，卻非常好吃。

第三種：小米發糕

發糕很多人都吃過，不需要手和麵，直接攪一攪，再蒸一蒸就好了，非常簡單，比蒸饅頭容易多了，小米發糕帶有小米的香氣，非常好吃，快來跟著做。

準備一碗小米，清洗兩遍，再接涼水浸泡一個晚上，記得放在冰箱裡浸泡，因為天氣太熱了。

泡好後，把水分去掉，多控一會兒水，水分越少越好。

然後將小米倒進料理機內，把小米打碎，越細膩越好，不加水多打幾次。

打好後倒進碗內，加少量開水攪拌，等變溫熱後加白糖、酵母粉，攪拌到均勻。

再加麵粉攪拌，如果加了麵粉後比較幹，可以稍微加點涼水，一直攪拌成非常粘稠的麵糊，就是攪動起來有很大阻力的那種。

攪好後蓋上蓋子放溫暖的地方，發酵成兩倍大，接著用筷子攪拌排氣。

攪到沒有氣泡後，把它倒進可以蒸制的容器內，表面放上葡萄乾或者紅棗，蓋上保鮮膜。

放進蒸鍋後蓋蓋子，大火蒸半個小時，時間到後燜幾分鐘，這樣小米發糕就做好了，放涼後食用，蓬鬆柔軟，香甜的味道，特別好吃，這種主食孩子特別喜歡，而且又非常健康，可以試著做。

以上三種小米做法比較簡單，容易上手，都可以作為主食食用，夏天吃挺不錯的，你都學會了嗎？有機會做的吃吧。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

瞭解更多美食製作，你去追求星辰與大海，我負責給你做一份暖心的飯，是美食，也是愛！