紅糖饅頭不用出去買,教你在家做,蓬鬆暄軟,香甜又好吃

我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是草莓酱@星座的秘密我知道,今天又来给大家更新美食菜谱啦!

饅頭看似簡單,其實是個技術活,要想做得好吃,對於新手來說不容易。做饅頭有很多要注意的比如:比例的控制,發酵的溫度和時間,還有材料的選擇~~

加一些豐富的材料在饅頭裡,一來,饅頭好看,二來,多加一物就多一種營養,今天教大家做紅糖紅棗饅頭,不僅有紅糖的甜味,還有紅棗的香味,更加補血養顏。

今天就來和大家分享一下 紅糖大棗饅頭的做法。

自己做的饅頭比外面的差不到哪裡去,要是實在要比那只能是它的口感不如店裡的吧!店裡那種鬆軟的口感相信大家都能猜到,一般都是加了一些膨松劑之類的添加劑。自己做美食的好處就是,零添加,吃得放心。

今天分享的這道紅糖饅頭做法跟很多關鍵點,喜歡吃紅糖饅頭的朋友不要錯過了,看過之後就知道為什麼自己做的紅糖饅頭不開花了。今天這道紅糖大棗饅頭就是正確的做法,感興趣的朋友就趕緊收藏起來,下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

500克麵粉,240毫升溫水,5克酵母,適量紅糖,適量紅棗。

【製作步驟】

1.500克麵粉放入盆中,用240毫升的溫水和麵,一邊倒一邊攪拌,先攪拌成面絮狀,然後下手揉成團,剛開始不用揉太光滑,因為後面還要繼續揉,像這樣表面粗糙也可以,蓋上蓋子,發酵至兩倍大。

2.紅棗清洗乾淨,去掉內核切碎放一邊備用。紅糖有顆粒的可以放到袋子裡用擀麵杖擀一擀,放一邊備用。

3.發好的麵團體積變大,內部充滿氣孔呈蜂窩狀。

4.移到案板上給它揉搓排氣,揉均勻,揉光滑,揉到原來的大小。

5.揉好之後,在麵團中間扒拉開一個口,分次放入紅糖,然後給它揉勻,把它揉進麵團裡面。紅糖不要合成水去揉面,紅糖在麵團發酵過程中會改變結構,讓它吃起來口感不好。所以下次不要攪拌成紅糖水來和麵了。



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