今天給大家分享一道「蒜苗炒魔芋」的美食做法。可能很多大家已經感覺到了，最近蔬菜的價格可以說是坐上了火箭，基本上是一天一個價格，就拿菠菜來說，已經上升到了8元一斤。別的蔬菜也一樣，價格都有大幅度的提升。作為一個工薪階層，我感覺真的亞歷山大。好在我自己還有一片小菜地，裡面的蔬菜雖然被這段時間的雨澆得稀稀拉拉，但還能湊合著吃。尤其是菜地裡的蒜苗，長勢非常喜人。今天我就用蒜苗搭配魔芋給家人炒了這道「蒜苗炒魔芋」的下飯菜，味道超級棒。中午炒了一盤，一上桌就被家人搶著吃光了。這菜不僅下飯吃著香，而且也還能降脂。這菜三天兩頭准炒一大盤，既能瘦身減脂還能解饞，好吃又便宜！
魔芋豆腐這種食材，除了在大家涮火鍋的時候吃以外，做法還挺多的，可以炒著吃，涼拌著吃，水煮菜裡面做配菜等等，魔芋還是一種鹼性蔬菜，有減肥降脂的作用，能快速的增加飽腹感，促進我們體內多餘的脂肪清除體外。 今早去菜市場買菜時遇到有賣魔芋的，順便買了一塊魔芋，非常的便宜，3塊錢就買了一大塊。和蒜苗一起搭配炒了道素菜，QQ彈彈，酸辣爽口，熱量低，口感好吃不胖，孩子說比肉菜還解饞，特別下飯。魔芋豆腐這種家常做法，不放肉也很香，好吃又下飯，比肉還香！ 現在我把這道「蒜苗炒魔芋」的美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以嘗試做起來，給家人和自己一次美食體驗。
【蒜苗炒魔芋】
食材：魔芋豆腐一塊、蒜苗幾根、線椒5根、蒜瓣3粒、豆瓣醬、鹽、生抽。
做法：
1、購買魔芋儘量選購顏色比較深一些的魔芋，顏色深說明魔芋粉的含量比較高。
2、3塊錢魔芋切了一大盤，魔芋沖洗乾淨，先切大片再切厚點小片，切好放盤子裡備用，也可以切成細絲炒出來口感也不錯。
3、鍋中添水燒開後，加入少許鹽，放入切好的魔芋片，焯水3分鐘後去掉堿味，撈出到涼水盆裡，,再瀝幹水分待用。
4、蒜苗和線椒洗淨後切段，蒜粒切成蒜末，裝入盤中待用，孩子不能吃辣的就不放辣椒。
5、鍋裡燒油，加入蒜末炒香，加入1小勺豆瓣醬炒出紅油，再放辣椒段翻炒片刻。
6、倒入魔芋片翻炒幾分鐘，讓魔芋充分入味。
7、再放入韭菜段，繼續翻炒，一定要開大火翻炒，翻炒時間不宜過長。
8、翻炒蒜苗至變色，嘗一下鹹淡，再加入少許鹽，生抽，翻炒均勻出鍋。
9、非常下飯的一道菜，經濟實惠，感滑嫩又入味，解饞又飽腹，喜歡的朋友可以試試。
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