梨子有潤肺止咳的作用，用秋梨製作的「秋梨膏」，能滋陰除燥，是秋季不可多得的保健食材。梨的種類很多，有雪梨、鴨梨、香梨等，好吃的梨一定是味道甜汁水多的，乾巴巴的梨肯定不好吃，所以挑選梨也很重要。

就算是同一種梨，也是有區別的，有的核大有的核小，核小的肉多，更加划算一些。其實挑梨也有技巧，可以根據形狀來判斷「公母」，母梨比公梨好吃。

今天和大家分享挑選梨子的技巧，保證買到的梨子個個新鮮，脆爽甘甜汁水多。

一、看梨臍選「母」梨

首先要看梨臍，就是梨的肚臍，最底部的梨臍深的為母梨。梨臍較深，梨臍周圍的梨皮光滑整齊，為有規則的圓形，是比較好的梨。

最佳選擇外形規則好看的梨形，這樣的梨子果肉鮮嫩、水分大，質量有保證。儘量不要選擇不規則的梨，畸形的梨子果肉分佈不均勻，少甜多苦味。#八月吃什麼##美食測評團#

二、看外皮——金黃無疤痕

選擇外皮較薄、色澤均勻、顏色鮮豔，沒有霉點或黑斑的。外皮沒有明顯傷痕或劃痕、發霉、或液體滲出。

最好選擇梨表面細膩光滑，看起來沒有綠色，全部是金黃色的最佳，用手按壓一下比較硬的較好。

三、記住2不買

梨的外形特點可以反映出梨的質量，下面這兩種外形特點，不宜購買。

1.公梨：梨臍處的凹坑很淺，一般公梨梨臍處的凹坑很淺，肉質較為粗硬，水分較少不宜購買。

2.表面帶傷：梨子的表面有腐爛或蟲眼與機械傷，不宜購買。

吃梨的注意事項：

1.在吃梨的時候，有些品種的梨有渣子，這是梨中的石細胞。腸胃不好的人，可以將梨煮熟了吃，比如冰糖雪梨、蒸梨，水果的纖維軟化，除了損失少量的維生素C，其它營養都可以保留。

2.煮梨的時候放點紅棗或者老冰糖，無論是味道還是營養，都會增加不少哦。