私房超火的雪域小貝來啦，奶香十足，內搭的餡兒芝味濃郁，原味好吃，抹茶也好吃。冷藏過後更加醇厚，一盒四五十塊錢也沒幾個，自己做超簡單。就是一個戚風加乳酪餡兒和奶粉的組合，這麼簡單的小蛋糕，根本無需外面買，跟著我們的教程，動手做個神仙蛋糕~

抹茶雪域小貝

食 / 材

蛋糕部分：雞蛋5個，牛奶80g，玉米油60g，易小焙抹茶粉20g，新良蛋糕粉：60g，檸檬汁5滴，白砂糖45g

乳酪部分：奶油乳酪 100g，淡奶油160g，白砂糖30g，裝飾奶粉適量

 做 / 法

1/ 製作蛋糕胚，牛奶，玉米油混合攪拌均勻，加入過篩的蛋糕粉，抹茶粉，攪拌均勻

2/加入蛋黃攪拌均勻

3/蛋白中加入檸檬汁白砂糖打至濕性發泡，取三分之一蛋白加入抹茶麵糊中粗略翻拌

4/將麵糊倒入蛋白中，用刮刀採用 畫Z字手法翻拌均勻

5/倒入鋪有烤紙的烤盤中，抹平表面輕震排氣，烤箱上火150下火140烤焙25分鐘，出爐涼至常溫備用 （烤箱需提前預熱）

6/製作餡料，奶油乳酪攪拌細膩，加入淡奶油、白砂糖打至出現紋路、表面挺立，裝入裱花袋，放入冰箱冷藏備用

7/晾涼的蛋糕胚用模具壓出16個直徑4cm的圓胚蛋糕片，表面擠上餡料，撒上一層小紅豆，在擠上一層餡料，蓋上麵包片壓實

8/將餡料塗抹蛋糕裙邊，表面粘上奶粉

9/鬆軟綿密的抹茶雪域乳酪小貝就成功啦

抹茶類甜品總讓人心生好感，入口清香，讓甜味恰到好處，回味時還有一絲苦澀，仿佛在告訴你 沒有苦的甜是不完整的。