水煮雞蛋不要只放清水,往裡多加一物,蛋殼自己掉,家家用得上!

 
世间唯有美食和爱不可辜负

星座的秘密我知道——世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

雞蛋,是大家常吃的一種食物,含有豐富的蛋白質和其它微量元素,能夠給人體提供營養。而且雞蛋的價格也是非常親民,深受大家的喜愛。雞蛋的烹飪方式非常多種,番茄炒蛋、煎蛋、荷包蛋等等,不同的做法,吃起來口感也是有差別。

這麼多烹飪方式中,最簡單的就是水煮蛋,這個保留了雞蛋的原滋原味,營養也不易流失,很多人都喜歡早餐吃上一個水煮蛋,不僅可以增加飽腹感,也能夠提供足夠的蛋白質。水煮蛋很簡單,但是很多人煮出來的水煮蛋,雞蛋殼非常難剝,殼粘在蛋白上,剝得坑坑窪窪,看起來一點食欲都沒有。

那麼我們能不能找到解決的辦法呢?其實特別簡單,我們可以回憶一下,自己做水煮蛋的時候,是不是只會用清水去煮呢?如果你也是如此,那麼就別怪雞蛋容易被煮破,而且還不好剝皮了,因為你在煮雞蛋的時候,少了一個重要的步驟,只有把這個步驟給加上去,雞蛋殼就會一碰就掉,雞蛋吃起來也會更加香嫩美味。

這個步驟就是用白醋把雞蛋皮給刷一下,要知道白醋呈酸性,雞蛋殼表面是鈣質,鈣碰到了酸性的東西就會變軟,脫落就會變得更加簡單,因此,我們在煮雞蛋的時候不能只用清水,而是還要用一點白醋,這樣看來,煮雞蛋依舊是一個簡單的事情,下面我就給大家具體的講解一下水煮雞蛋的正確烹飪方法,感興趣的朋友趕緊學起來吧。

【水煮雞蛋】

我們需要準備的食材有:雞蛋、白醋、清水

然後我們來處理食材:要知道雞蛋殼外面殘留的有一些細菌,所以我們一定要把雞蛋殼好好清洗乾淨,接著在鍋中放入適量的清水,雞蛋千萬不要冷水下鍋,不然雞蛋殼很容易和雞蛋清粘連在一起,剝殼的時候會很麻煩,也不要用開水下鍋,不然開水溫度過高,很容易把雞蛋給煮破。

因此,雞蛋下鍋的最佳時期就是等鍋中的清水被燒到冒小泡泡時,溫度就剛剛好,我們沿著鍋邊一個個地放入雞蛋,等雞蛋都全部放進去後,我們再加入半勺白醋,這樣白醋就能和清水完美地融合在一起,在煮雞蛋的過程中,也會和雞蛋殼表面的鈣發生一系列的反應,最後導致雞蛋殼變軟,甚至還能加快雞蛋的成熟時間。

水煮蛋很快就熟了,好了之後不要急著撈起來,先在鍋中燜上幾分鐘,然後再把雞蛋拿出來過一下涼水,這樣你會發現水煮蛋殼很好剝,剝出來的雞蛋光滑,看起來就很有食欲。所以我們水煮蛋時,要用小火煮,加點鹽和醋,煮好之後過一下涼水,這樣煮出來的雞蛋就會很好剝殼。

瞭解更多美食製作,你去追求星辰與大海,我負責給你做一份暖心的飯,是美食,也是愛!

 

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