世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！

雞蛋，是大家常吃的一種食物，含有豐富的蛋白質和其它微量元素，能夠給人體提供營養。而且雞蛋的價格也是非常親民，深受大家的喜愛。雞蛋的烹飪方式非常多種，番茄炒蛋、煎蛋、荷包蛋等等，不同的做法，吃起來口感也是有差別。

這麼多烹飪方式中，最簡單的就是水煮蛋，這個保留了雞蛋的原滋原味，營養也不易流失，很多人都喜歡早餐吃上一個水煮蛋，不僅可以增加飽腹感，也能夠提供足夠的蛋白質。水煮蛋很簡單，但是很多人煮出來的水煮蛋，雞蛋殼非常難剝，殼粘在蛋白上，剝得坑坑窪窪，看起來一點食欲都沒有。

那麼我們能不能找到解決的辦法呢？其實特別簡單，我們可以回憶一下，自己做水煮蛋的時候，是不是只會用清水去煮呢？如果你也是如此，那麼就別怪雞蛋容易被煮破，而且還不好剝皮了，因為你在煮雞蛋的時候，少了一個重要的步驟，只有把這個步驟給加上去，雞蛋殼就會一碰就掉，雞蛋吃起來也會更加香嫩美味。

這個步驟就是用白醋把雞蛋皮給刷一下，要知道白醋呈酸性，雞蛋殼表面是鈣質，鈣碰到了酸性的東西就會變軟，脫落就會變得更加簡單，因此，我們在煮雞蛋的時候不能只用清水，而是還要用一點白醋，這樣看來，煮雞蛋依舊是一個簡單的事情，下面我就給大家具體的講解一下水煮雞蛋的正確烹飪方法，感興趣的朋友趕緊學起來吧。

【水煮雞蛋】

我們需要準備的食材有：雞蛋、白醋、清水

然後我們來處理食材：要知道雞蛋殼外面殘留的有一些細菌，所以我們一定要把雞蛋殼好好清洗乾淨，接著在鍋中放入適量的清水，雞蛋千萬不要冷水下鍋，不然雞蛋殼很容易和雞蛋清粘連在一起，剝殼的時候會很麻煩，也不要用開水下鍋，不然開水溫度過高，很容易把雞蛋給煮破。

因此，雞蛋下鍋的最佳時期就是等鍋中的清水被燒到冒小泡泡時，溫度就剛剛好，我們沿著鍋邊一個個地放入雞蛋，等雞蛋都全部放進去後，我們再加入半勺白醋，這樣白醋就能和清水完美地融合在一起，在煮雞蛋的過程中，也會和雞蛋殼表面的鈣發生一系列的反應，最後導致雞蛋殼變軟，甚至還能加快雞蛋的成熟時間。

水煮蛋很快就熟了，好了之後不要急著撈起來，先在鍋中燜上幾分鐘，然後再把雞蛋拿出來過一下涼水，這樣你會發現水煮蛋殼很好剝，剝出來的雞蛋光滑，看起來就很有食欲。所以我們水煮蛋時，要用小火煮，加點鹽和醋，煮好之後過一下涼水，這樣煮出來的雞蛋就會很好剝殼。

瞭解更多美食製作，你去追求星辰與大海，我負責給你做一份暖心的飯，是美食，也是愛！