世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！
夏天在家裡，媽媽總是喜歡煮上滿滿一鍋的綠豆粥。綠豆味甘性寒，有清熱消暑的功效，且含有豐富的無機鹽、維生素，夏季高溫出汗多導致體內電解質失衡時，可以喝綠豆粥補充礦物質和維生素，預防中暑。
而且夏天天氣很熱，大多數人都有胃口不好，不想吃飯的感覺。綠豆粥不僅清涼解火，而且味道還非常好，但是如何使綠豆在鍋裡迅速開花呢？我們一起來看一下吧。
很多人在家裡煮綠豆的時候，經常就是冷水把綠豆下鍋了，其實想要綠豆開花快，用沸水煮是最好的。我們先將綠豆放進沸水鍋裡，然後就是讓綠豆煮開花變快的最關鍵一步了。
我們將鍋中加入一勺小蘇打，一小勺就夠了，放太多會影響口感（小北手一抖放多了，大家不要學）。然後將鍋蓋蓋上，15分鐘後就是見證奇跡的時刻了。
15分鐘之後我們可以發現，綠豆已經都煮開了花，而且熬出來的綠豆湯非常的濃稠。但是很多人就會問，為什麼綠豆熬出來的湯是紅色的呢？這是因為小蘇打呈鹼性，和綠豆放在一起煮的話，湯就會變成紅色。
不知道今天這個快速煮綠豆的小方法大家有沒有學會呢？
瞭解更多美食製作，你去追求星辰與大海，我負責給你做一份暖心的飯，是美食，也是愛！
