燉雞湯時,要不要焯水,教你正確的做法,滑嫩鮮美不油膩

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雞肉營養滋補,在冬季最常被用來燉雞湯喝,而喝雞湯不但可以暖胃驅寒,還可以滋補身體,也是許多人老人小孩的最愛。燉雞湯雖然好喝營養,但是這第一步怎麼處理就難倒了很多人,很多新人第一次燉雞湯總是不知道要不要焯水,這焯水吧,認為會浪費營養,不划算,這不焯水吧,覺得腥味重,不知道如何是好,那麼今天小編就一次性教會大家如何燉雞湯。

雞肉雖然有營養,但價格並不貴,而且如果你在購買的時候,還可以選擇讓賣家幫你處理。當你回到家的時候,你只需要把它洗乾淨,然後直接開始燉就可以了。再簡單不過了。但是有一個問題,很多人可能不理解,你需要焯水來燉雞湯嗎?

因為很多人對於焯水時候的溫度,有著比較為難的選擇,擔心水溫不熱,雞湯喝起來會比較腥味不好吃。但是也有人說,水一定不能使用熱水,否則營養就會流失,燉湯也不好吃。

第一步:我們需要買一隻雞。我們一定要注意雞的處理。盡可能跟在買雞肉的時候和商家說清楚,自己需要拿來燉湯,讓他幫忙處理乾淨一些。但是我們自己把雞帶回家後,讓我們再洗幾次,它就會好的。在下面準備一些紅棗和枸杞,洗乾淨放在一邊。再準備一片生薑,切成片放在一邊。

第二步:雞到底需要焯水嗎?答案不是必須的,所以我將向您介紹下面的細節。.往鍋裡倒入適量的水,然後把雞放進去,記得把鍋放進冷水裡。雞放進去後,我們放幾片薑片,喝點料酒,然後開始做飯。煮沸後會有很多泡沫,我們只需要把它撇開就行了。

第三步:把紅棗放進去,蓋上蓋子,開始燉。繼續用大火煮沸後,用小火燉2小時。一般燉鴿湯,需要燉很長時間,燉完後加入枸杞,再加一勺鹽,繼續燉5分鐘再出鍋。

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