夏天可以稱為「水果季」，烘焙店也會應季的推出很多水果元素的甜品，今天我們換種水果吧~哈密瓜就是今天的主角水果，這款甜品看起來非常清新， 蜜汁瓜瓜蛋糕在甜品店可不太常見哦！淺綠色的蛋糕打底，蓋著像奶蓋一樣的雪頂。裝飾上可可【愛☆愛】的蜜瓜球和好看的瓜皮（沒有罵人的意思），簡約而不簡單，一眼就讓人驚豔。

蛋糕底的顏色是用抹茶粉做的，你們做的時候，可根據自家抹茶粉的上色效果來，想要顏色深一點，就加多一點點~

奶油我做的是甜鹹口，香香甜甜的蜜瓜醬搭上微鹹的奶油乳酪，清新的蜜瓜味和奶香味結合，一聞就讓人食指大動。

它的造型雖然和慕斯很像，但是組裝的方式卻更像是規整的「塔底」，用蛋糕邊圍成一個圈，往中間注入靈魂奶油。

一刀切開之後，奶油像是失去依靠般歪成一片，可愛得很。

上面的蜜瓜球我是用小勺子挖的，要是不好操作，也可將蜜瓜直接切成塊，有棱有角，顏值也不會低der~

蜜汁瓜瓜蛋糕

>>>制 作 時 間

45min

>>>烹 飪 器 材

烤箱

>>>烹 飪 食 材

份量：4個2.5寸量蜜瓜 半隻（用不完吃掉哈！）

蛋糕部分：雞蛋 3個 / 低筋麵粉 38g抹茶粉 4g / 細砂糖 45g牛奶 45g / 玉米油 30g奶油部分：奶油乳酪 60g蜜瓜醬 60g / 淡奶油 300g

>>>制 作 過 程

1、準備半個蜜瓜，先挖出一些蜜瓜球球，剩下的去皮，切幾個3*3cm左右的蜜瓜丁，留幾片蜜瓜皮備用

2、3個雞蛋分離出蛋清和蛋黃。碗裡倒入30g玉米油、4g抹茶粉，攪拌均勻，然後倒入裝有蛋黃的碗中攪拌均勻，讓蛋黃和油類充分乳化

然後加入45g牛奶，過篩入38g低筋麵粉，用手持打蛋器攪拌均勻

3、蛋白一邊攪打，一邊分次加入45g白砂糖，直到蛋白成小彎鉤的狀態