這蛋糕我真的很愛,綠櫻芭菲配抹茶乳酪蛋糕
麻薯的快樂誰能懂?
喜歡吃麻薯的一定要做做看,口感爆炸!
不喜歡麻薯的可以去掉哦!
抹茶麻薯巴斯克蛋糕
糯米粉65g、玉米澱粉10g、糖15g、牛奶130g、黃油8g
1.】牛奶加糖攪勻,篩入玉米澱粉與糯米粉拌勻後過篩。
2.】保鮮膜包起紮孔,水燒開,蒸20分鐘即可。趁熱加入黃油,揉勻備用。
抹茶巴斯克層:
奶油乳酪200g、蛋黃1個、全蛋2個、淡奶油120g、抹茶粉8g、細砂糖50g
1.】奶油乳酪室溫軟化,加入糖攪拌順滑無顆粒狀即可。
2.】分2-3次加入蛋黃,全蛋2個,攪拌均勻。
3.】淡奶油與抹茶粉混合均勻,無需打髮狀態。
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