這蛋糕我真的很愛，綠櫻芭菲配抹茶乳酪蛋糕

麻薯的快樂誰能懂？

喜歡吃麻薯的一定要做做看，口感爆炸！

不喜歡麻薯的可以去掉哦！

抹茶麻薯巴斯克蛋糕

糯米粉65g、玉米澱粉10g、糖15g、牛奶130g、黃油8g

1.】牛奶加糖攪勻，篩入玉米澱粉與糯米粉拌勻後過篩。

2.】保鮮膜包起紮孔，水燒開，蒸20分鐘即可。趁熱加入黃油，揉勻備用。

抹茶巴斯克層：

奶油乳酪200g、蛋黃1個、全蛋2個、淡奶油120g、抹茶粉8g、細砂糖50g

1.】奶油乳酪室溫軟化，加入糖攪拌順滑無顆粒狀即可。

2.】分2-3次加入蛋黃，全蛋2個，攪拌均勻。

3.】淡奶油與抹茶粉混合均勻，無需打髮狀態。

4.】將抹茶奶油糊與奶油乳酪糊混合均勻。

5.】過篩芝士糊，取一半倒入鋪好油紙的6寸模具中。

6.】烤箱預熱200度15-18分鐘取出即可。

7.】將做好的麻薯均勻的鋪在芝士蛋糕上。

8.】將另一半芝士糊倒入6寸模具，200度25分鐘。

奶油凝酪層做法：

淡奶油100g、奶油乳酪40g、香草莢半根（可加可不加）糖10g

1.】奶油乳酪加糖室溫軟化，攪拌均勻順滑無顆粒狀

2.】分2-3次加入淡奶油與香草莢即可。

3.】蛋糕冷卻後，奶油凝酪層均勻塗抹在外層即可。冷藏1-2小時取出。

4.】均勻篩上抹茶粉，草莓裝飾即可。

tips：抹茶粉少篩一點，不然口感會苦哦~