樣貌平平的蛋糕,原來這樣【深藏不漏】,抹茶乳酪蛋糕,絕了

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是吃貨秘密小風,是一個愛吃、懂吃且能做出好吃的東西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜歡美食,記得關註我哦~

這蛋糕我真的很愛,綠櫻芭菲配抹茶乳酪蛋糕

麻薯的快樂誰能懂?

喜歡吃麻薯的一定要做做看,口感爆炸!

不喜歡麻薯的可以去掉哦!

抹茶麻薯巴斯克蛋糕

糯米粉65g、玉米澱粉10g、糖15g、牛奶130g、黃油8g

1.】牛奶加糖攪勻,篩入玉米澱粉與糯米粉拌勻後過篩。

2.】保鮮膜包起紮孔,水燒開,蒸20分鐘即可。趁熱加入黃油,揉勻備用。

抹茶巴斯克層:

奶油乳酪200g、蛋黃1個、全蛋2個、淡奶油120g、抹茶粉8g、細砂糖50g

1.】奶油乳酪室溫軟化,加入糖攪拌順滑無顆粒狀即可。

2.】分2-3次加入蛋黃,全蛋2個,攪拌均勻。

3.】淡奶油與抹茶粉混合均勻,無需打髮狀態。

4.】將抹茶奶油糊與奶油乳酪糊混合均勻。

5.】過篩芝士糊,取一半倒入鋪好油紙的6寸模具中。

6.】烤箱預熱200度15-18分鐘取出即可。

7.】將做好的麻薯均勻的鋪在芝士蛋糕上。

8.】將另一半芝士糊倒入6寸模具,200度25分鐘。

奶油凝酪層做法:

淡奶油100g、奶油乳酪40g、香草莢半根(可加可不加)糖10g

1.】奶油乳酪加糖室溫軟化,攪拌均勻順滑無顆粒狀

2.】分2-3次加入淡奶油與香草莢即可。

3.】蛋糕冷卻後,奶油凝酪層均勻塗抹在外層即可。冷藏1-2小時取出。

4.】均勻篩上抹茶粉,草莓裝飾即可。

tips:抹茶粉少篩一點,不然口感會苦哦~

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