自己在家做的炒土豆絲，不是太爛，就是黏糊糊的，也不夠脆！你有沒有遇到過這種情況？
今天我就跟您分享自己的做法，炒出來的土豆絲不發黑，爽脆可口，也不塌，比飯店的還好吃！
炒土豆絲怎麼做才好吃呢？不是下鍋炒一炒那麼簡單，在家炒土豆絲，請注意放醋的時間，這一點很多人都忽略了，有人不放醋，有人亂放醋，導致土豆絲不夠脆爽，味道也不香。
醋不僅僅可以增加酸味，還可以讓土豆絲變得更脆，讓土豆絲變得更香，若你炒好的土豆絲只有酸味，那一定是醋用錯了。炒土豆絲，放醋的時間不能錯！教您正確做法，又脆爽又味道香！
一起來看看具體步驟吧~
炒土豆絲的做法步驟：
準備好一兩個土豆，請注意：一次不要炒太多，最多兩個小土豆就夠了，如果量過多，後面炒的時候會很費勁，還會導致土豆絲受熱不均勻，炒好後有的很脆有的不脆，口感變得很差，如果想一次多炒，建議分次炒，家裡的鍋一般都很小，而且火力有限，不適合一次多炒，別弄錯了。
土豆皮去掉清洗乾淨，先切成薄薄的片，再切成細細的絲，一定不要切粗了，只要片能切好，絲也就可以切好，做不到每根都那麼勻稱，但必須要細。
土豆絲放進涼水盆裡，用手抓幾次，去掉表面的澱粉，撈出土豆絲，倒掉渾濁的水，再加涼水抓幾下撈出土豆絲倒掉水，這樣反復兩次，保證土豆絲清爽無澱粉，接下來就可以直接下鍋炒了。
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