Q彈酥軟的麻薯包,搭配鹹香肉鬆餡,原來可以這麼好吃啊

這個也曾經是網紅美食哦,味道自然不用多說,做法很家常哦,一起來試試吧!

【所需食材】

麻薯預拌粉200克,雞蛋一個(去殼後約60克),牛奶80克,玉米油30克,黑芝麻20克,肉鬆餡適量。

① 先準備200克麻薯預拌粉。

② 小奶鍋裡打顆雞蛋,加入80克牛奶。攪拌均勻以後,拿去小火加熱,因為麻薯預拌粉裡邊有種變性澱粉不溶于冷水,所以需要加熱。注意一定要用最小火,並且要不停地攪拌,不要讓雞蛋凝固。加到溫熱就可以關火了。

③ 把牛奶雞蛋液趁熱倒入麻薯粉裡邊,邊倒邊攪拌,全部教程絮狀以後,加入30克玉米油和20克黑芝麻。然後揉成團。要多揉一會兒,麻薯才會空心膨脹哦。揉大概5分鐘左右,直到麵團光滑有彈性,就可以了。

④ 準備適量的肉鬆粉。然後把麻薯團分成20份,全部搓圓。再包上肉鬆餡。間隔開距離放烤盤。

⑤ 烤箱要提前預熱,上下管180度,先烤25分鐘,等麻薯膨脹定型了以後,再轉150度,繼續烤15分鐘左右。出爐的麻薯個個圓鼓鼓的,外酥裡軟,口口香甜。但是要趁熱吃哦,晾冷就很硬了。




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