在夏日的高溫天裡，最能治癒人的美食，我投冰冰涼涼小甜點一票，入口軟綿又絲滑，好似吞下了傍晚涼風，清爽舒暢的感覺從口腔散佈至全身。
兩年豆乳在我國也逐漸流行起來，豆乳火鍋，豆乳盒子，豆乳布丁等，豆乳奶茶更是風靡大街小巷。今天這道『豆乳布丁』超級Q彈，質地扎實細膩，熟黃豆粉和乳酪讓香味更加濃郁，豆漿和黃豆粉的味道又讓豆乳有種古早的懷舊感。布丁入口細膩軟嫩，又有濃濃的豆漿香味，入口即化甜而不膩，一吃就愛上。
食材：無糖原味豆漿300克，吉利丁片10克，牛奶150克，白糖20克，煉乳25克，玉米澱粉10克，熟黃豆粉 適量
做法：
1、 黃豆放入豆漿機中加水打成豆漿。煮好的熟豆漿用過濾網過篩，口感更好。
2、 吉利丁片放冷水中泡軟。
3、 取300克豆漿、吉利丁片10克、純牛奶150克、白糖20克、煉乳25克、玉米澱粉10克放入奶鍋。
4、 小火加熱，加熱至邊緣冒小氣泡。就可以關火了。如圖
5、 篩入一個碗中，這一步過篩也是讓豆乳更加的細膩嫩滑。
6、撇去表面的小泡泡，晾涼後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-4個小時至凝固。
7、製作黃豆粉，一小杯黃豆洗淨，下鍋中炒，炒至黃豆劈里啪啦的發出響聲，然後就關火，晾涼後放入破壁機中，打成粉末，就搞定啦！很香很好吃！
8、這時候豆乳布丁已經凝固了，用手輕輕的把邊緣都拉開，然後再倒扣到盤子中。
最後把黃豆粉篩到豆乳布丁的表面，就搞定啦！喝不完的豆漿可別倒掉，太可惜，多加1食材，細膩嫩滑更營養！
