夏天是一個炎熱的季節，這個時候我們就要多吃，富含碳水化合物的食材，其中南瓜的碳水化合物，就非常豐富，是很多蔬菜食材的幾倍。夏天多吃南瓜的話，能對身體起到很好的補水、補維生素作用。

今天我要給大家分享南瓜的9種新吃法，做出來的南瓜，味道香噴噴。南瓜是一種家常的蔬菜食材，將南瓜搭配著雞蛋來進行食用，你們以前有做過嗎？今天就來學學吧。

教程比較多，步驟比較仔細，大家耐心看完，建議收藏備用！

一、南瓜椰蓉糕

1、準備一塊南瓜，重量大約300克，刮掉外皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，如圖所示的樣子，還能縮短出鍋時間。

2、等鍋上汽後，將南瓜放進去，中火蒸8-10分鐘，開蓋用筷子測試一下，能輕鬆紮透即可。

3、南瓜中加入2勺白糖，趁熱搗成細膩的南瓜泥，我試過了，就勺子就可以，稍微用力碾壓即可成功。

4、搗好之後，加入半碗糯米粉，再倒入純牛奶，記得邊倒邊攪拌，一直調成不稠不稀的糊糊狀。

5、鍋內無需加油，最好用不粘鍋，等稍微預熱之後，倒入南瓜糊糊，開小火翻炒，炒幹內部水分。

6、一直到南瓜變得黏稠為止，如圖所示，就像奶油一樣潤滑，記得一定要小火，火大了容易糊掉。

7、準備一個長方形容器，具體形狀隨意，但是要乾淨，無水無油，在底部鋪上一層椰蓉，椰蓉都知道吧，一般超市都有賣的，就像麵包糠一樣的碎末。

8、把炒熟的南瓜泥倒進來，用勺子抹平，在頂部再撒一層椰蓉，輕輕按壓一下，讓椰蓉緊緊地貼在南瓜泥上面，蓋上一層保鮮膜，放進冰箱中，冷藏兩個小時。

9、等時間到了，將南瓜泥倒出來，很容易就能脫模成功，先切成長條，再切成小塊，這樣方便食用，可以再撒點椰蓉，補充一下。

10、簡單又營養的椰蓉南瓜小零食，咬開一個來看看，色澤金黃，軟糯香甜，嚼著著非常Q彈，你好你也來試試吧，重陽節最甜美的陪伴。

二、南瓜小餅

1、準備南瓜半個，去掉外皮後，切成薄片，越薄越容易蒸熟，開水上鍋，把南瓜平鋪均勻，中火蒸8分鐘，能用筷子能輕鬆紮透即可。

2、把蒸熟的南瓜取出來，趁熱壓成南瓜泥，等稍微晾涼之後，放入3克酵母粉，注意南瓜的溫度，太熱會減少酵母的成活率。

3、接著打入2個雞蛋，少量多次的倒入麵粉，邊倒邊攪拌，一直攪出大面絮。

4、全程不需要加水，只用南瓜的濕度和蛋液即可，能達到面光、盆光、手光的狀態即可，蓋上一層保鮮膜，醒發一個小時。

這個做法很適合晚上和麵，早晨開始製作，只需把麵團放進冰箱冷藏中即可，它會慢性發酵。