現在都市生活中人們的生活節奏越來越快，都知道吃新鮮食物好，但是不見得有人能夠天天去菜市場採購新鮮的食材。基本上都是趁著不忙或是週末的時候大包小包的買上一些囤起來。特別是遇到價格合適的時候更會多買，雞肉、排骨、雞、鴨、魚肉的各種囤積冷凍起來。將買回來的食材，按每天的食用量，以及將要做不同的菜肴，切開分解裝成小包裝。
比如五花肉用來做紅燒肉，雞肉可以烤也可以燉湯都是分開裝的，這樣找出來和食用都方便。
冰過的肉都會結成冰塊，很多人會選擇直接把肉泡水裡化凍，然而這樣吃起來不僅不新鮮解凍時還很費時間，天氣熱時間還好，天氣冷了起碼要一天。如果有親戚朋友來做客，那就有點尷尬了。肉經過冰箱冷凍後，堅硬如磐石，肉硬邦邦，切不動，為了加快速度，很多朋友會用熱水解凍。但是熱水解凍肉，容易滋生細菌，而且還會影響肉質的口感。那麼，怎麼才能把凍肉快速化掉呢？小廚剛好有個朋友是大廚，他就教了我3個竅門，10分鐘就可以搞定解凍，具體怎麼做，咱們接著往下看吧。
【豬肉快速解凍技巧】
一，鋁盆傳導熱法
首先我們準備兩個鋁制的盆子，然後從冰箱取出冷凍生肉，用兩個鋁制盆子的底部夾住凍肉，保持10分鐘，這樣凍肉很快就會化開了，很多人會疑惑，這是什麼原理呢？
其實是因為鋁的導熱效果比較好，可以起到快速解凍肉類的效果，並且這樣解凍好的肉類還能保持口感新鮮。
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