夏天脾胃虛弱，也容易沒胃口，所以在飲食上少量吃肉，多吃素食，免得上火拼加重腸胃的負擔。
這一盤色彩鮮豔的菜裡面放了青豆，青豆是從毛豆中剝出來的，其實就是新鮮的黃豆，很綠很嫩，豆腥味兒也小，搭配上土豆丁和彩椒丁，紅黃綠都有，哇，真是超級下飯！如果把鹽放少一點，直接端過來當個減肥餐也不賴噢！
配料：
土豆 2個、辣椒（紅，尖，幹） 1個、青豆 200克、蒜 2個、食用油 適量、醬油 5毫升、食鹽 3克、撈汁 5毫升、水 適量
烹飪步驟：
1.青豆洗淨，土豆去皮後清洗乾淨切成丁，紅辣椒去籽切小丁，蒜瓣去皮切碎。
2.鍋中倒入油燒至七成熱，加入蒜末炒香，然後加入青豆、土豆丁、紅辣椒丁。
3.大火開始翻炒土豆丁和青豆2分鐘，加入適量食鹽和醬油調味。
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