馬鈴薯和它搭配,色香味俱全,連挑食的孩子都吃的停不下來

我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是草莓酱@星座的秘密我知道,今天又来给大家更新美食菜谱啦!

夏天脾胃虛弱,也容易沒胃口,所以在飲食上少量吃肉,多吃素食,免得上火拼加重腸胃的負擔。

這一盤色彩鮮豔的菜裡面放了青豆,青豆是從毛豆中剝出來的,其實就是新鮮的黃豆,很綠很嫩,豆腥味兒也小,搭配上土豆丁和彩椒丁,紅黃綠都有,哇,真是超級下飯!如果把鹽放少一點,直接端過來當個減肥餐也不賴噢!

青豆炒土豆

配料:

土豆 2個、辣椒(紅,尖,幹) 1個、青豆 200克、蒜 2個、食用油 適量、醬油 5毫升、食鹽 3克、撈汁 5毫升、水 適量

烹飪步驟:

1.青豆洗淨,土豆去皮後清洗乾淨切成丁,紅辣椒去籽切小丁,蒜瓣去皮切碎。

2.鍋中倒入油燒至七成熱,加入蒜末炒香,然後加入青豆、土豆丁、紅辣椒丁。

3.大火開始翻炒土豆丁和青豆2分鐘,加入適量食鹽和醬油調味。

4.大火充分翻炒,使這菜入味,然後加入適量清水煮一煮。

5.煮幾分鐘,煮至青豆和土豆丁熟了,加入少量撈汁調味。

小貼士:

選購技巧:

1、看形狀:圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯,適合用來做沙拉或土豆泥;而細長的五月皇后品種則屬黏質,不容易煮爛,適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。

2、看表面:挑土豆要挑表皮光潔的,芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮,土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆,表皮無干疤和糙皮,無病斑、蟲咬和機械外傷,不萎蔫、變軟,無發酵酒精氣味的最好。

3、看顏色:要買黃皮的土豆,黃皮土豆外皮暗黃,內色呈淡黃色,澱粉含量高,含有胡蘿蔔素,口味較好。

另外,還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性,加熱也不會被破壞,吃了會中毒。

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