中秋不想吃太油膩,試試這幾道蒸菜,低油低脂健康有營養,味道不輸炒菜

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是吃貨秘密小風,是一個愛吃、懂吃且能做出好吃的東西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜歡美食,記得關註我哦~

一到節假日的時候家裡人都喜歡聚到一起吃一個團圓飯,象徵著家庭和睦團圓。聚餐避免不了大魚大肉,現在人們的生活水準都很好雞鴨魚肉平時都可以吃得到,過節是更希望吃的更健康些,所以今天就分享10道蒸菜,還能保留食材的營養不流失,味道還更好吃。

一、粉絲娃娃菜

粉絲娃娃菜是用新鮮的娃娃菜和粉絲蒸制而成的,這道菜外觀好看,擺盤像花一樣,顏色搭配很好,口感:香咸微甜可口,娃娃菜脆嫩好吃。

食材:粉絲適量,娃娃菜4顆,大蒜適量,蔥適量

做法:將娃娃菜洗淨切成小塊擺放在盤子裡,粉絲泡軟放入娃娃菜中間,大蒜去皮拍扁切碎放入粉絲上,淋上生抽和食鹽,放入鍋中大火蒸8分鐘端出來,撒上蔥花,淋上熱油即可。

粉絲娃娃菜

二、香菇鵪鶉蛋

香菇鵪鶉蛋是用新鮮的香菇和鵪鶉蒸制而成的,是一道外觀好看,葷素搭配合理,營養豐富,做法簡單。口感:香鹹軟糯,非常好吃。這道菜非常適合小朋友食用。

食材:鵪鶉蛋8個,鵪鶉蛋8個,枸杞8個,蔥適量

做法:將香菇洗淨去掉香菇腿,放入盤中裡朝上放著,將鵪鶉蛋去殼打入香菇裡,一個香菇打入一個鵪鶉蛋,放每個鵪鶉蛋上放一粒枸杞,碗裡倒入生抽,食鹽,老抽,胡椒粉攪拌均勻淋到香菇鵪鶉蛋上,連盤子放入鍋中隔水大火蒸10分鐘端出來,撒蔥花,淋上熱油即可。

香菇鵪鶉蛋

三、花開富貴

花開富貴是用西芹和牛肉製作而成的,蒸熟後食鹽的蒸菜。因其外觀好看,像花一樣,起名叫花開富貴。這道蒸菜名字好聽,具有色香味俱全,非常好吃的一道蒸菜,很適合中秋家宴全家人一起食用。

食材:西芹菜適量,牛肉適量,生薑適量

做法:將西芹用清水洗淨切成薄片備用,牛肉和生薑都洗淨放入絞肉機裡,絞成碎末,加入食鹽,生抽,胡椒粉等調味料攪拌均勻,將西芹薄片包住牛肉泥,放入盤裡,擺的像花一樣,全部做完,連盤子放入鍋中,隔水大火蒸15分鐘端出來,淋上熱油即可。

西芹牛肉

四、清蒸大閘蟹

清蒸大閘蟹是一道中秋家宴必不可少的葷菜,這道菜做法簡單,口感:鮮香可口,非常好吃。大閘蟹清蒸來吃,最能保留大閘蟹的鮮美的味道,原汁原味。

食材:大閘蟹8只,生薑適量

做法:將大閘蟹用清水洗淨,最好用牙刷將大閘蟹刷新乾淨,放入蒸籠裡,肚子朝上放著,生薑洗淨切片,放在大閘蟹上,一個大閘蟹放一片生薑,蓋上蓋子大火蒸12-15分鐘端出來。吃的時候配上香醋汁即可。

清蒸大閘蟹

五、清蒸桂魚

清蒸桂魚是一道過節過年都會有的蒸菜。桂魚是一道非常好的淡水魚,桂魚營養價值非常高,桂魚的魚肉鮮嫩可口,沒有刺,非常適合小朋友食用。清蒸桂魚最適合中秋家宴上全家人一起食用了。

食材:桂魚一條,生薑,大蔥適量

做法:將桂魚處理好,用清水洗淨,放入盤子裡,生薑洗淨切片放入桂魚肚子裡,桂魚上塗抹些食鹽後,連盤子放入鍋中隔水,蓋上蓋子大火蒸8-10分鐘端出來,鋪上蔥絲,淋上蒸魚豉油,最後淋上熱油即可。

清蒸桂魚

六、粉絲蒸鮑魚

粉絲蒸鮑魚是一道過節必不可少的蒸菜,這道菜外觀好看,搭配合理,非常好吃。鮑魚營養價值非常高,可以用于清蒸,紅燒來吃。其中清蒸做法非常簡單,多吃也不上火,中秋家宴,上這道菜,家人肯定喜歡吃。

食材:鮑魚10個,粉絲適量,大蒜適量,紅辣椒適量。

做法:將鮑魚肉清洗乾淨備用。鮑魚殼用牙刷刷洗乾淨備用。粉絲泡軟放入鮑魚殼裡,再把鮑魚肉放在粉絲上,鮑魚肉要切些刀口方便入味。大蒜拍扁去皮切碎,紅辣椒洗淨切碎,鍋裡倒入食用油,油熱下入大蒜末和紅辣椒末翻炒均勻,加入食鹽,生抽,撈出,胡椒粉,少量的澱粉水翻炒出香味,放在鮑魚肉上,每個鮑魚都放些,連盤子放入鍋中,隔水大火蒸熟端出來即可。

粉絲蒸鮑魚

七、粉絲蒸大蝦

粉絲蒸大蝦是一道外觀好看,口感非常好吃的蒸菜。這道菜擺盤非常好看,做法簡單。中秋家宴,這道菜也是不可少的。

食材:大蝦8只,粉絲適量,大蒜適量



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