冬天再也不怕沒有蔬菜吃了,曬成幹,吃時提前用溫水泡開,素炒還是燜肉都好吃

 
世间唯有美食和爱不可辜负

星座的秘密我知道——世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

如今社會物質豐富,人們一年四季都可以隨時隨地吃上新鮮蔬菜。但是,鄉下人仍然保留曬乾菜的習慣。,有9種蔬菜可以一次性多買些,曬乾了儲存,改善胃口,冬天下火鍋或者做幹鍋吃都是別有一番風味,也不用老是出門買菜啦!

1、竹筍幹

竹筍肉質潔白鮮嫩,味道鮮美,無論是素炒還是燜肉都好吃,那曬乾之後的竹筍也是別有一番風味了,而已易儲存,冬天煮肉特別好吃。

【製作方法】

1、先把竹筍去殼;

再把比較老的部分切掉,太老的筍曬出來沒那麼好吃;

2、燒一鍋開水,把竹筍放進去,煮8分鐘左右;

3、把竹筍撈起來瀝幹水分,不用過涼,稍微晾幾分鐘,不燙手時,就把竹筍鋪在太陽底下暴曬,第一天要翻一次面,第二天就不用翻面了;

這是曬了兩天的筍乾,已經曬好了,收回來稍微晾一晾,再裝入保鮮袋中,防止乾燥處保存就可以啦,吃的時候提前拿出來泡發。

2、曬白菜

曬白菜,是通過陽光把蔬菜中的水分擠出去,蒸發掉,這樣蔬菜的味道更醇,口感更豐富,燉肉吃味道特別長。

【製作方法】

1、白菜摘掉爛掉的葉子,清洗乾淨;

2、鍋中燒水,水開後把小白菜扔進鍋裡,焯水3-5分鐘,撈起來放進涼水中,等完全涼透,就可以晾起來瀝幹吹風;

3、找一個通風的地方晾曬,這樣最容易曬乾,把葉子一片一片地梳理開來,曬菜幹一定要選擇好天氣,有陽光、通風、乾燥最好,太陽大的話2天就可以完全曬乾;

4、完全曬乾好的菜幹,聞著滿滿的菜幹香味,吃的時候提前用溫水浸泡開就行;

3、花菜幹

新鮮的花菜口感脆嫩,但曬乾後吃起來非常有嚼勁,冬天用來燉肉或者做幹鍋都是極品。

【製作方法一】

1、 先沿著它的枝椏把它掰下來,接著我們要用刀沿著它的莖切開,把它分成一小塊一小塊的;切好後清洗花菜,先用清水沖洗,要讓它在鹽水上泡大概5-10分鐘,然後再用清水洗乾淨;

2、接著就可以直接放在太陽下直接曬乾,這樣曬乾的好處是味道純正,顏色也純正。

【製作方法二】

1、先把花菜掰成小朵;



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