首頁
    
醃魚時,光加鹽沒用,多加兩物,鹹魚更入味,也更易儲存
2021/08/23 檢舉

世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

我們家都在準備醃制一些臘味,除了一些比較普通的臘肉、香腸之外,還會選擇醃上一些鹹魚呢,因為我們一家子都挺愛吃魚的,而且魚肉經過一番醃制之後,味道就變得更香醇了,口感也變得更強硬了些,吃著很有嚼勁呢,喜既下飯又下酒,這樣的美味可不能錯過。


ADVERTISEMENT


當然,醃制鹹魚也是需要掌握一些技巧的,並不是說直接抹鹽就夠了,要想醃制出味道好的鹹魚,光抹鹽可不行,還得多加1步,這樣醃出來的鹹魚才更入味,而且也會比較容易儲存,下面就來看看小編我是怎麼做的吧,喜歡吃魚的朋友趕緊看過來,學會了就是賺到,保證味道一點兒都不會比外頭買的差。

【準備食材】:魚、食鹽、八角、花椒粒

【製作過程】

1、將買回來的魚處理好,內臟、黑膜那些全去掉,清洗乾淨,接著控幹水分。


ADVERTISEMENT


(醃制魚肉,最好選擇用黑魚、青魚或是草魚都行)

2、架起炒鍋,往裡放入適量食鹽、花椒粒和八角,鍋裡不放油,就這樣用小火幹炒就行,經過一番炒制之後,食鹽就漸漸地發黃了,八角和花椒的香味也全都釋放出來了,這時將其盛出來放涼。

3、準備好一個大盆,把控幹水分的魚丟進盆中,接著將它的全身都均勻地抹上炒香的食鹽,裡裡外外都要抹,塗抹好之後,將它放到溫室下醃制大約2天的時間,中途記得翻一下面,等醃制完成後,將它取出掛到通風處晾曬即可,等看到魚的表面都變得乾爽且帶有彈性時,就可以將它收回了,如果喜歡吃乾巴一點的,那就多晾曬幾天完全沒問題。

【小知識】

1、醃魚之前,洗乾淨之後一定要先將它的水分給曬乾,要保證它的表面無生水,這樣鹹魚才能存放更久的時間。

2、醃魚時,光加鹽沒用,還得加花椒和八角進去增香,這樣鹹魚才更香更入味。

瞭解更多美食製作,你去追求星辰與大海,我負責給你做一份暖心的飯,是美食,也是愛!

ADVERTISEMENT

文章未完,點擊下一頁繼續

下一頁
港姐莫可欣罕談情敵陳淑蘭,默認曾遭對方掌摑,稱方中信不聞不問
2025/01/06
陳喬恩路透照曝光!五官一樣,為什麼「電視劇里」和「現實中」相差這麼多?
2024/10/22
「寵妻狂魔」甄子丹:對二婚妻子有多寵愛,對原配就有多殘忍
2024/10/22
曝爺孫戀女主林靖恩已瘋癲,年僅28歲!為了「愛」毀了一生!
2024/10/22
坐火車遇阿伯緊盯女乘客,她巧妙的用手機功能求助!網友感動:世界因妳而美好
2024/10/22
娛樂圈的10對父子檔,有的兒子‘紅’過老爹,全認識的人很少
2024/10/22
人言不可畏!泰國「最美人妖」被中國富豪不顧一切娶回家,5年過後「現狀」令人刮目相看!
2024/10/22
女子天生「鳥臉」,不顧勸阻堅持生娃,寶寶出生后全家嘆息!
2024/10/22
原來她早已離世!被「相戀12年」男友拋棄,自己定墓園和壽衣,3000萬遺產全給姐姐
2024/10/22
2001年,與袁詠儀婚禮前夕「張智霖」接到一通電話,電話中說:「你老婆身材不錯,但她太便宜我花100萬就讓她陪了我兩個月」他回一句話,讓對方怒摔手機
2024/10/22
他娶到「超美越南新娘」開心炫耀,親友一看到結婚照卻說「你要小心她!」第2年果真發生慘劇!
2024/10/22
無預警公開截肢照!58歲八點檔男星「右腳穿義肢強忍痛」,他終于「現身解釋現況」粉絲全含淚
2024/10/22
小夫妻花45萬拍婚紗照!攝影師「拿拖鞋當道具」惹怒新娘,成品出來卻驚艷不已
2024/10/22
被中國夫婦收養的「巴基斯坦孤女」長大了!盛世美貌被網友狂贊:堪比埃及艷后
2024/10/22
削翻了?九份停車場「1小時200」還要留鑰匙,準備離開「拿回愛車傻眼」:根本欺人太甚
2024/10/22
為什麼很多車主寧愿把車丟掉,也不愿去報廢?車主:我不笨!
2024/10/22
高速公路上的魚骨線是什麼意思?別不懂亂開,不然就要扣分了
2024/10/22
今天才知道,這3種胡蘿卜不要買,菜販子也不吃,貪便宜要吃大虧
2024/10/22
銀行行長坦言:再過10年房子和現金都會貶值,手握2樣東西不慌
2024/10/22
她因身材太好,無奈退出國家游泳隊,卻被三流導演看中一炮而紅
2024/10/21