雞胸肉是很多減肥人士的最愛，它蛋白質含量高，熱量卻是所有肉類中最低的，而且裡面的蛋白質和脂肪很容易被人體吸收，另外它含有大量的鐵元素，有利於保持良好的新陳代謝。

除了營養以外，它的口感也是一流的。雞胸肉肉質細嫩，味道鮮美，做法有很多種，雖然肉質鮮美，但處理不好它就容易發柴。發柴的理由很簡單，就是沒有保留出內部的水分，所以吃起來又幹又柴。

雞胸肉的做法有很多，水煮、油炸、香煎等等。雞胸肉雖然肉質細膩，但是在製作的過程中沒有處理好的話雞胸肉容易發腥，發柴。今天要分享的雞胸肉做法就很好的解決了這個問題，吃著不發腥，不發柴。

簡單炒來吃就太單調了，油炸的食物，現在這個天氣也不敢吃，容易上火，所以就用一個既好吃又簡單的做法，因為簡單，新手小白也能做，想吃雞胸肉不知道怎麼做的可以試試今天分享的這道做法。

這道美食味道吃著似燒烤，薄薄的一片雞胸肉，外皮焦香，內裡柔軟，吃著特別過癮。耗時不長，需要時間的就是去腥、醃制那一部分，這一步一定要做好，這樣雞胸肉吃著嫩滑也入味。喜歡吃雞胸肉的朋友不要錯過這道做法，解饞還不怕胖，感興趣的朋友就收藏起來，下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

一塊雞胸肉，一塊生薑，五瓣大蒜，少許料酒，適量生抽，適量蠔油，適量鹽，少許雞精，適量黑胡椒粉，適量食用油。

【製作步驟】

1.大蒜先拍扁，再用刀剁成蒜末備用。

2.生薑切成片備用。

3.雞胸肉清洗乾淨，切成薄片備用。大小根據個人喜好來切，厚度一定要薄。

4.雞胸肉放入碗中，加入蒜末、生薑片，再加入少許料酒去腥，適量生抽，適量蠔油，適量鹽，少許雞精，適量黑胡椒粉，適量食用油，抓拌均勻醃制十五分鐘。喜歡黑胡椒粉的可以放多點。

5.起鍋倒油，油熱後下入醃好的雞胸肉片。開小火慢煎。

6.煎好一面後給它翻個面，繼續小火煎。

7.一直煎到邊緣金黃微焦就可以出鍋了。聞著就特別香，可以搭配一點醬料，甜的鹹的都可以，都很好吃，比較喜歡用黑椒汁。

小貼士：

1.醃料我試過用新奧爾良跟秘制醃料，用這兩種去醃制味道都特別棒。一個口味吃膩了之後可以換著吃，希望大家喜歡。這道菜做法沒有難度，新手也能製作，趕緊動手做起來吧！

2.生薑大部分的作用是為了去腥，不喜歡生薑的可以不加，料酒也能去腥。

好了，本期分享就到這裡了，喜歡吃雞胸肉的朋友們不要錯過哦，趕緊收藏起來，有時間做給家人嘗嘗吧~