雞胸肉不炒不油炸,這樣做味道鮮美,肉質細嫩,太過癮了!

我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是草莓酱@星座的秘密我知道,今天又来给大家更新美食菜谱啦!

雞胸肉是很多減肥人士的最愛,它蛋白質含量高,熱量卻是所有肉類中最低的,而且裡面的蛋白質和脂肪很容易被人體吸收,另外它含有大量的鐵元素,有利於保持良好的新陳代謝。

除了營養以外,它的口感也是一流的。雞胸肉肉質細嫩,味道鮮美,做法有很多種,雖然肉質鮮美,但處理不好它就容易發柴。發柴的理由很簡單,就是沒有保留出內部的水分,所以吃起來又幹又柴。

雞胸肉的做法有很多,水煮、油炸、香煎等等。雞胸肉雖然肉質細膩,但是在製作的過程中沒有處理好的話雞胸肉容易發腥,發柴。今天要分享的雞胸肉做法就很好的解決了這個問題,吃著不發腥,不發柴。

簡單炒來吃就太單調了,油炸的食物,現在這個天氣也不敢吃,容易上火,所以就用一個既好吃又簡單的做法,因為簡單,新手小白也能做,想吃雞胸肉不知道怎麼做的可以試試今天分享的這道做法。

這道美食味道吃著似燒烤,薄薄的一片雞胸肉,外皮焦香,內裡柔軟,吃著特別過癮。耗時不長,需要時間的就是去腥、醃制那一部分,這一步一定要做好,這樣雞胸肉吃著嫩滑也入味。喜歡吃雞胸肉的朋友不要錯過這道做法,解饞還不怕胖,感興趣的朋友就收藏起來,下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

一塊雞胸肉,一塊生薑,五瓣大蒜,少許料酒,適量生抽,適量蠔油,適量鹽,少許雞精,適量黑胡椒粉,適量食用油。

【製作步驟】

1.大蒜先拍扁,再用刀剁成蒜末備用。

2.生薑切成片備用。

3.雞胸肉清洗乾淨,切成薄片備用。大小根據個人喜好來切,厚度一定要薄。

4.雞胸肉放入碗中,加入蒜末、生薑片,再加入少許料酒去腥,適量生抽,適量蠔油,適量鹽,少許雞精,適量黑胡椒粉,適量食用油,抓拌均勻醃制十五分鐘。喜歡黑胡椒粉的可以放多點。

5.起鍋倒油,油熱後下入醃好的雞胸肉片。開小火慢煎。

6.煎好一面後給它翻個面,繼續小火煎。

7.一直煎到邊緣金黃微焦就可以出鍋了。聞著就特別香,可以搭配一點醬料,甜的鹹的都可以,都很好吃,比較喜歡用黑椒汁。

小貼士:

1.醃料我試過用新奧爾良跟秘制醃料,用這兩種去醃制味道都特別棒。一個口味吃膩了之後可以換著吃,希望大家喜歡。這道菜做法沒有難度,新手也能製作,趕緊動手做起來吧!

2.生薑大部分的作用是為了去腥,不喜歡生薑的可以不加,料酒也能去腥。

好了,本期分享就到這裡了,喜歡吃雞胸肉的朋友們不要錯過哦,趕緊收藏起來,有時間做給家人嘗嘗吧~

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