世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！

一根油條、一碗豆漿，是我們家庭早餐的桌上常客 最喜歡把剛出鍋的油條浸在熱騰騰的豆漿裡，覺得這樣吃最香了 但地溝油、問題麵粉、添加劑等使這桌上常客被迫從早餐中抹掉 其實想做出安全衛生的油條，自己也可以炸好的油條外酥裡嫩，色澤金黃，鹹香適口。

說到油條，只要吃過的人都不會說它難吃，但是很多人都忌憚油條有添加劑，比如泡打粉、膨松劑等，想著吃了這些總歸不好，於是再美味的油條也會捨棄不吃、

那麼特別想吃油條怎麼辦？在家做吧，用最簡單的材料做出健康油條，一個添加劑也沒有，吃得放心，想吃隨時做，再也不用出去買了。只用到了雞蛋、牛奶、酵母粉、麵粉，用的油也是新油，特別健康，完全不用擔心。

這種做法可能有朋友嘗試過，卻不怎麼成功，如果這樣的話，那一定是做的過程中哪個環節出問題了，下面我來教您方法，按照這個步驟去做，輕鬆做好炸油條，快來看看。

炸油條的做法步驟：

在外面買的油條可是沒有雞蛋和牛奶的，但在家可以有，能夠豐富口感和味道，還能增加營養，非常不錯，建議準備好這些。

把牛奶倒進鍋內溫一下，或者放微波爐裡溫一下，用溫熱的牛奶和麵可增快發麵速度，但注意溫度，三十度左右就好，太燙會讓酵母失去活性。

酵母和麵粉比例是1：100，麵粉和水的比例是2：1，請記住這兩個比例，平常做發麵食物時常常這麼使用，記住了今後不犯難。

給溫牛奶中倒入酵母粉，攪拌到化開，再靜置三分鐘。

麵粉倒進盆內，放入少許食鹽，一點點足矣，再加入一個雞蛋攪拌，攪勻之後倒入牛奶，攪拌均勻。

攪拌好後再加一勺食用油，要用沒有太濃氣味的油，有的朋友和麵時可能忽略了這一步，如果忘了加油，做出的油條不好吃，因為油有起到酥脆的作用。

再次攪拌後，給手上抹一些油揉面，揉面這一步需要花費點時間，將麵團揉到細膩為止。

將麵團蓋起來，等到它發成兩倍大。發覺兩倍大後，給案板上抹油，取出麵團，直接用手將麵團整理開，麵團很軟，很好操作，一定不要用擀麵杖擀，也不要再次揉面。

弄成一個大面餅後，切成小條，再將小條兩兩疊加，用筷子壓一下，避免分開，這裡注意兩根疊加做出來更蓬鬆，切不可單獨炸。

全部弄好後，用保鮮膜蓋起來，等待一會兒，給油條胚一個鬆弛的時間。

炸鍋內加油，感覺到油溫升高後，可以取一點點麵團丟進鍋內，剛放進去就浮起來的話說明油溫剛合適，將火調中小火，趁此機會將油條胚稍微拉長後放進油鍋。

反復撥動炸成金黃色，其餘的也都這麼操作，炸好後趁熱吃，個個空心蓬鬆，金黃酥脆非常好吃。

1：泡打粉的量要根據氣溫的變化而變化 2：加入雞蛋不但營養高，而且口感好 3：用筷子在面片上壓的時候要使勁一些，不然炸的時候容易散開。

瞭解更多美食製作，你去追求星辰與大海，我負責給你做一份暖心的飯，是美食，也是愛！