孩子超愛吃的巧克力吐司,幾分鐘就能搞定的早餐,每週必做1次

在我家,早餐經常看到吐司的身影。畢竟吐司口感香軟柔和,不管是直接吃還是搭配其他食材,做成特色三明治都是非常棒的選擇。

如果你覺得原味吐司口感過淡,缺乏變化,今天給大家介紹一款巧克力吐司。無論顏值還是口感都會有極大的提升哦!尤其裡面點綴的一點點的巧克力,給吐司增加了更多的特色,也難怪小朋友每次都能吃很多呢!超贊的特色吐司,口感棒,香味更濃郁,小朋友看到都會愛不釋手!

孩子超愛吃的巧克力吐司,幾分鐘就能搞定的早餐,每週必做1次!畢竟吐司和巧克力的融合,簡直就是零食級別的早餐哦!如果你也比較饞的話,不妨試試這款巧克力吐司的做法吧!

【巧克力吐司】

製作配料:

中種麵團:高粉150克 鮮酵母4.5克 牛奶95克

主麵團:高粉100克 可可粉12克 鹽3克 白糖30克 牛奶40克 雞蛋1個(50克) 鮮酵母3克 黑巧克力30克 黃油30克

製作方法:

1、提前一晚做中種:把中種的材料混合,揉成麵團,室溫醒發30分鐘,放冰箱冷藏一個晚上。不要超過17個小時;

2、把除了巧克力和黃油之外的材料放在面桶裡,中種麵團切塊也一起加進去;

3、先開低速揉成團再開高速揉出厚膜,加入軟化的黃油,先開低速揉至黃油看不見,再開高速揉成薄而不易破的膜就可以了;

4、最後加入巧克力豆,混合均勻。不要過度攪拌,把巧克力揉進去就可以;

5、整理一個光面,室溫25度醒發30分鐘左右;

6、分割成均勻的3等分,整理出光滑,室溫密封醒面15-20分鐘左右;

7、醒好的麵團第一次擀卷,擀成牛舌狀翻面卷起來,再次醒面15-20分鐘;

8、最後一次擀卷,同樣的手法,擀好卷起來;

9、放在吐司盒模具裡面;

10、放在溫度35度,濕度75%的環境裡去發酵;發酵至8-9分滿,烤箱要提前預熱;

11、上火180,下火210烤大約30分鐘左右,中間上色後要加蓋錫紙;出爐震模,放在烤架上晾涼;

12、超級柔軟,巧克力味濃郁,孩子超級愛吃,一次可以吃3-4片,當早餐,能量滿滿啊。一次做2條,冷凍保存,吃的時候微波爐加熱,跟剛剛出爐一樣哦!

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