3顆雞蛋,一杯牛奶,教你新手都能成功的,岩燒乳酪蛋糕,超好吃香濃芝士

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是吃貨秘密小風,是一個愛吃、懂吃且能做出好吃的東西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜歡美食,記得關註我哦~

今天是濃濃芝士味的我呀

甜品店的網紅蛋糕‼️是尊的hin好吃啊!

一塊接一塊停不下來

甜甜的乳酪醬 加上細膩的蛋糕體

香濃芝士一口回味

做法也不難呀!只要簡單幾種家庭常有的食材就能做出,奶香濃鬱的味道,快來看看吧

【材料】

蛋糕體:雞蛋3個 牛奶35g 玉米油30g 低筋麵粉50g 白砂糖40g 玉米澱粉5g 檸檬汁少許

乳酪醬:芝士3片 黃油20g 淡奶油50g 白砂糖20g

.

【做法】

1玉米油和牛奶攪拌至乳化 篩入低筋麵粉畫一字攪拌至無乾粉 再加入蛋黃攪拌至順滑

2蛋清加入檸檬汁 白砂糖分3次加入蛋清中打發至小尖鉤狀態(玉米澱粉在第三次加糖時一起加入)

3取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中 翻拌均勻 再倒回剩餘蛋白霜中上下翻拌均勻 倒入模具中震出氣泡

4烤箱預熱130度 上下火130度烤60分鐘 烤好取出倒扣晾涼

5做乳酪醬啦奶鍋燒熱水隔熱水不斷攪拌至融化 濃稠 即可

6蛋糕晾涼脫模 放在烤盤上 抹上乳酪醬

7⃣️烤箱上火200度 下火100度 烤10分鐘 (時間視上[色.情]況增減哦)烤好出爐晾涼一會就開吃吧

.

【小tips】

1.蛋清的盆一定要無油無水哦

2.翻拌均勻手法要快速 不然蛋白消泡了 蛋糕長不高喲

3.乳酪醬可以抹蛋糕上 吐司上 真的超好吃

喜歡芝士的集美們 可以沖啦!真的吃著停不下來,

味道香濃,吃起來就感覺可以補充很多蛋白質一樣,

口感也是細膩不粘口,吃起來不會很厚重很膩,

喜歡味道重一點的 夾心也可以放入乳酪醬

快試試吧 真的不愧是網紅甜品蛋糕。

是吃貨秘密小風,如果喜歡小風的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下小風吧,我們下期見!感謝支持!感恩遇見!




用戶評論