菌菇類的食材營養豐富，非常受歡迎，尤其是杏鮑菇，胖乎乎的，肉又多，不僅外形非常的可愛，肉還非常的好吃，天熱用來涼拌，比吃肉還香，最近又發現了一種新吃法，外酥裡嫩的，好吃到停不下來。比小酥肉還香。

端上桌，家裡人都愛吃，這一次做了兩根杏鮑菇，都嫌沒吃夠，還和我說下次要做點，那麼，趕緊的把這種做法分享給姐妹們，馬上週末了。抽空做給家人吃，香噴噴的，一根接一根地吃，實在太美味了。喜歡吃辣的，可以撒上一層幹辣椒面一起吃，哇，這也太好吃了吧。

【所需材料】

2根杏鮑菇，雞蛋2個，玉米澱粉100克，適量水，鹽、花椒粉、椒鹽、辣椒面適量。

【製作步驟】

1.準備兩根杏鮑菇，家裡人多的就準備多一點。清洗乾淨，先切成片，再改刀切成條。

2.100克玉米澱粉放入碗中，磕入兩個雞蛋，再調入少許的清水，攪拌至看不到幹麵粉的稀麵糊狀。最後加入適量的鹽、花椒粉攪拌均勻即可。

3.把杏鮑菇條放入麵糊中，翻拌均勻，讓每根杏鮑菇都裹上麵糊。

4.起鍋倒油，油熱到4成下入杏鮑菇。開小火慢炸，定型之後開始翻動它，讓它受熱均勻，一直炸到表面微黃就給它控油撈出。

5.開大火把油溫燒高，下入杏鮑菇條複炸一遍，開始變色之後馬上關火，撈出來備用。時間大概30秒左右就會上色，開大火哦！

6.準備椒鹽跟辣椒面混合均勻，撒在表面就可以了。裝入盤子，開吃！

小貼士：

1.不想吃椒鹽、辣椒面的可以嘗試用番茄醬等，吃著很有風味！

2.麵糊不要粘稠，也不要太稀，能掛在杏鮑菇上面就可以了。