金針菇好吃有訣竅,大廚教你正確做法,脆嫩鮮香,好吃又下飯

我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是草莓酱@星座的秘密我知道,今天又来给大家更新美食菜谱啦!

菇類食材自帶鮮味,營養價值非常高,​含有多種人體所必須的氨基酸,常吃可以有效提高身體的抵抗力,是餐桌好食材。我每次買菜都會買上兩種蘑菇,炒著吃,或者燒湯,營養高,味道鮮,家人都喜歡。

金針菇又叫冬菇,也是我們日常生活中經常見到的食材,口感脆嫩,營養豐富, 今天我們就用一包金針菇給大家分享一道美食,口感脆嫩入味,香辣開胃又解饞,喜歡的可以試一下。

具體做法請看我們的操作:

1.首先把金針菇的根部切掉不要,用手掰散,放入水盆中簡單地清洗一下,然後擠幹水分,擺在盤子裡面。

2.接下來切一些配料,蒜子一小把拍扁,剁成蒜蓉,放入盆中,加入 剁辣椒15克,蠔油3克,再加入植物油10克,用勺子攪拌均勻,加入植物油可以使金針菇更加油潤。

3.然後把調好的辣椒和蒜末,均勻地放在金針菇的根部。

4.鍋中添入適量清水,放上蒸籠篦子,再放入金針菇,蓋上鍋蓋,開大火開始燒水,水開後改中火連續蒸5分鐘。

5.在這個時間,我們切一點小料,蒜苗兩根切成蒜苗花。

6.青線椒一根切成斜片,小米椒兩個同樣切成片,放入小盆裡面備用。

7.5分鐘過後關火,取出蒸好的金針菇,控去多餘的水分。

8.撒上適量的蒜苗花,再把青紅辣椒擺在金針菇上面,用來點綴。

9.然後把蒸魚豉油澆在金針菇上面。

10.另起鍋添入一勺食用油,把油溫燒至6成熱時關火,最後把熱油潑在金針菇上面,激發出蔥花和辣椒的香味。

11.好了,一道香辣脆嫩的剁椒金針菇就做好了。

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