蒸米飯有訣竅,不要只放清水,牢記「2放1竅門」,米飯香糯可口,粒粒分明!

 
世间唯有美食和爱不可辜负

星座的秘密我知道——世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

說到煮米飯,小時候沒有電鍋,都是燒柴火飯,掌握好水位和火候才可以把米飯蒸好,經驗不足容易把底部煮糊,或者米粒有夾生,後來有電鍋了,解決了煮米飯的煩惱,即使小孩操作鍋底也不會糊,只要水不少放,米粒都不會夾生。

雖說現在人人都會煮米飯,一個電鍋搞定,但是煮的好不好吃就是兩碼事了。

其實煮米飯也有好方法,煮米飯不要只加水煮,記住「2放1竅門」,米飯軟糯香甜,粒粒分明!

下面我來給大家分享一下煮米飯的做法,以及「2放1竅門」,按照這個方法去做,米飯變得很好吃,沒有合適的菜也能吃得香,快來看看吧。

煮米飯的做法步驟:

準備好新鮮大米,想要煮出好吃的米飯,大米要挑選好,如果大米中生了大量米蟲,或者是大米已經不透亮了,那麼這些大米再利用什麼方法都煮不好,所以選米這一點也很重要。不過也不是非要價格貴的米,只要保證大米新鮮,價格適中就行。我通常買兩塊多的新鮮大米,口感還不錯。

取適量大米放進碗內,加入清水淘洗,下手在米里轉動幾圈,將水倒掉,再重新加水洗一遍,這樣淘洗就結束了,不要洗得太乾淨,不然營養就流失太多了,不太好。

然後將大米倒進電鍋,同時加入適量清水,水位要合適,一般都是在一個指節的位置就好了,不過米的種類很多,可能有的要少一點水更好吃,有的要多一點水更好吃,買了新米的時候,可以先加一個指節的水量,煮好後嘗嘗看,再具體判斷水少了還是水多了,下次煮米飯再進一步調整,所以加水量不要那麼死板就好。

加好之後,先不要著急煮,先等待十分鐘,大米在水中泡一會兒,米粒吸收一些水分,等煮好後更加軟糯,這是一個小竅門。

十分鐘過後,給米里加幾滴白醋和幾滴食用油,這兩樣料就是多加的,它們可以讓煮好的米飯更香,且粒粒分明。

蓋上蓋子,插好電源,按煮飯按鈕,等到保溫狀態時,不著急把電源,再繼續保溫五到十分鐘,這樣米飯就煮好了,打開鍋蓋的一刹那香噴噴,吃進嘴巴的每一口都十分軟糯香甜。

2放1竅門:

2放指的是白醋、食用油,平常很多人煮米飯,只知道給大米里加清水,這樣只能保證米飯可以煮熟,但不能讓大米更好吃,而多加白醋和食用油就不同了,米飯不僅更香甜,還顆粒不粘,一粒一粒的晶瑩剔透。

1竅門指的是大米加了水後要泡一會兒再煮,這樣做煮出的大米更加顆粒飽滿,吃起來軟糯美味。

至於加水的量,根據米的特性去調節,第一次都加一個指節的高度即可,隨後再做可以具體調整。

瞭解更多美食製作,你去追求星辰與大海,我負責給你做一份暖心的飯,是美食,也是愛!

 

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