吃不完的餛飩皮,我家保姆都是這樣做,味道鮮美,營養豐富均衡

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是吃貨秘密小風,是一個愛吃、懂吃且能做出好吃的東西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜歡美食,記得關註我哦~

平時包餛飩家裡總是會剩不少的餛飩皮,丟掉有點裡浪費糧食,放在冰箱保存總是忘記,想起來的時候就已經壞掉了,所以不知道怎麼辦才好,知道有一次,看到表姐家的保姆用餛飩皮做了這道好吃,我頓時就醒悟了,原來還可以這樣做,當做早餐真的顆太好了,而且營養還很均衡。非常適合老人跟孩子食用。裡面都是素的但是營養可不簡單。主要的食材有雞蛋、木耳、胡蘿蔔、鮮菇、玉米,這些食材都是我們生活中很常見的,營養價值非常高,不管是長身體的孩子或者是大人都可以吃,對身體有很大的裨益。

做法非常簡單,雖然是一道麵食,但是做起來很簡單,主要是省去了做面皮的步驟。整套做下來不超過30分鐘,如果自己做面皮的話就需要花費很多時間。為了節省時間我都是用餃子皮或者餛飩皮。餛飩皮就是四四方方的那種,也有圓的,都可以用,皮子吃著有嚼勁,韌性十足。沒有胃口吃飯的不妨做一做這道蔬菜包吧!味道鮮美,營養豐富,大熱天的不要錯過了。喜歡的朋友就收藏起來,在有空的時候做一做吧!

【所需材料】

2個雞蛋,木耳少許,一根胡蘿蔔,新鮮香菇3朵,玉米半根,餛飩皮適量,適量鹽,少許白糖,適量生抽,適量蠔油。

【製作步驟】

1.先把全部食材都處理一下。紅蘿蔔清洗乾淨,先切成片,再切成絲;香菇清洗乾淨,入鍋焯燙1分鐘左右,去掉草酸,出鍋切成絲;木耳泡發,搓洗乾淨,撕成小朵備用,新鮮的木耳也可以;玉米粒剝落下來;兩個雞蛋磕入碗中,攪散,入鍋刷油,倒入蛋液,攤成餅狀。出鍋之後切成絲備用。

2.鍋不用洗了,再加少許油,油熱下入胡蘿蔔翻炒,炒到微軟。

3.再倒入木耳、香菇、玉米粒,翻炒均勻,把食材翻炒至斷生。最後下入雞蛋絲,翻炒均勻,調入鹽、生抽、蠔油、少許白糖翻炒均勻。盛出來備用。

4.準備適量面皮,中間放入餡料,上下左右對折起來,黏不起來的就抹點水,能把它包起來就可以了,怎麼包都可以。

5.收口朝下,全部放入盤中。起鍋燒水,水開之後放入食材,開大火蒸5分鐘。

小貼士:

1.餃子皮也可以使用,覺得太厚就用擀麵杖再擀一點。餛飩皮跟雲吞皮是一個東西哦!

2.因為食材都是熟的,所以只需要把表面的皮子蒸熟就可以了,不需要蒸太長時間。

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