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醃黃瓜有訣竅,大廚教你關鍵一招,脆而不軟入味快,保存時間更長!
2021/08/30 檢舉

世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!


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在夏天,黃瓜很受歡迎,價格便宜又很脆嫩,可以直接吃,可以做菜,做成涼拌黃瓜、黃瓜炒雞蛋、黃瓜炒肉片、黃瓜蔬菜湯,都是簡單又好吃的做法,不過到了夏天,我更喜歡做醃黃瓜,比涼拌黃瓜更加好吃,一次做多些,隨吃隨取。

醃黃瓜怎麼做才好吃?有人只知道用鹽醃,這樣做是不對的,醃黃瓜,有一步不能少,黃瓜更爽脆,保存時間久,教您詳細做法。

下面我來給大家分享一下醃黃瓜的做法,趁現在做一些吃,三伏天食欲大大降低,有了醃黃瓜飯菜吃得香,快來看看正確做法吧,按照這個方法做准沒錯,這個夏天我已經做過很多次了,總也吃不夠。

醃黃瓜的做法步驟:

準備一些嫩黃瓜,如果能買到小黃瓜扭就更好了,用它做醃黃瓜口感更佳,平常去早市買菜的時候,可要仔細觀察一下,看到了不要錯過,不然會被識貨的朋友搶走。


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將黃瓜逐個清洗乾淨,再將黃瓜切一下,普通的嫩黃瓜可以切小短條,用的小黃瓜扭的話,有的特別小的不用切,有的稍微大一些,可以用刀切兩半,目的都是方便入味,怎麼好入味怎麼來,沒那麼多講究。

切好放在盆內,加一些食鹽翻拌均勻,拌勻後醃制至少兩個小時,將黃瓜中的水分殺出來。

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