椰香吐司的詳細做法,口感綿軟,椰香濃郁,早餐必備的小吐司

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是吃貨秘密小風,是一個愛吃、懂吃且能做出好吃的東西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜歡美食,記得關註我哦~

不知不覺開學第一周過去了,剛適應節奏,又到週末了。開學這幾天,孩子上學比較早,為了早上多睡10分鐘,早餐的乾糧都是週末提前備好,不僅要好吃還要有營養,比如吐司,可以連續一周換著花樣吃得不重樣,做一次能吃一周的,早起煎個雞蛋,再來一杯牛奶+水果,就是營養均衡的一餐。

吐司是我們早餐中常見的主食,自從學會了烘焙,我家吐司從來都是自己做,衛生又健康,方便極了。今天給大家分享一款超柔軟的牧場鮮奶吐司,做法簡單又方便,奶香十足又好吃,不管是手撕,還是切片,都美味可口,可以做三明治,也可以抹果醬,黃油煎烤一下味道更香,大家一定要收藏。

綿綿綿軟吐司

【食材】

新良日式麵包粉 250g,水80g,純牛奶40g,煉乳15g,雞蛋液30g,全脂奶粉12g,細砂糖30g,鹽3g,耐高糖酵母3g,無鹽黃油32g

【做法】

01除黃油外的所有材料,先液體後固體的順序放入麵包機桶內,揉面20分鐘後再加入黃油揉15分鐘

02能拉出透明的薄膜

03發酵至兩倍大

04發酵好的麵團放案板上輕拍排氣,蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘

05鬆弛好的麵團,從中間分別往上和往下擀幾次,擀成寬14cm,長40cm的面片

06在中間靠下的位置,用刀平均切割4刀

07翻面,自上而下卷起來,卷好後捏緊收口

08收口朝下,貼邊放入吐司盒裡

09蓋上保鮮膜,二次發酵至兩倍大

10放入180度預熱好的烤箱,最下層,上下火,170度烤30分鐘

11烤好取出放晾網上,趁熱刷一層蜂蜜水(蜂蜜和水1:1)

12晾涼切片即可

【成品】

TIPS

1、時間和溫度僅供參考,請大家根據自家烤箱脾氣調整溫度。

2、吃不完的麵包,放至手溫後裝入密封袋保存,放入冰箱冷凍,吃時提前取出回溫烘烤下即可。

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