這款水果和奶油搭配的小甜點水果奶油班戟，這款小甜點製作簡單，無需烤箱烘烤，只要家裡有鍋就能做，30秒做一張，是不是很快捷？

今天把詳細做法分享給大家，學會了不自己做，不用出門買了，並且還能輕鬆做出好吃的千層蛋糕。

【水果奶油班戟】

【食材】：

班戟皮子：雞蛋3個（約135克），無鹽黃油10克（融化液態），純牛奶25歐克，細砂糖（或者糖粉25克）20克，低筋麵粉50克，玉米澱粉30克

夾餡：新鮮草莓、芒果適量，細砂糖30克，動物性淡奶油320克

【製作方法】：

1、準備好所用的食材，分別稱重好重量，草莓泡淡鹽水流水清洗乾淨。

2、先把無鹽黃油隔熱水，融化成液體備用。

3、牛奶倒入玻璃杯裡，然後加入所有的粉類（低筋麵粉、玉米澱粉、細砂糖），用手動打蛋器攪拌均勻，攪拌好的麵糊有點顆粒也沒關係，因為還要過篩。

4、再取一個容器，把雞蛋放入打散，把混合好的麵糊3，倒入雞蛋液體，一邊倒一邊用手動打蛋器攪拌均勻。

5、把混合的麵糊，用過濾網過濾過篩，得到細膩的麵糊。

6、這時候黃油已經融化成液體了，取少量黃油倒入麵糊裡，用手動打蛋器快速攪拌乳化混合一起。

7、然後把剩下的黃油全部倒入，攪拌完全融合一起。

8、燃氣灶開最小火，放上平底不粘鍋預熱後，舀入一勺麵糊，放在鍋子中間，單手快速轉動鍋子，使麵糊分佈均勻，攤成薄薄的餅皮，加熱至餅皮有小氣泡 鼓起時，就代表熟了，這樣一張班戟皮子就做了，揭下來放在油紙上晾涼。

9、這張是烙好的餅皮，大家看到薄厚程度。

10、全部做好以後，用保鮮膜蓋住，放入冰箱冷藏一會，給餅皮降溫的同時，夾餡的時候定型更方便。

11、冷藏餅皮的時候，我們製作班戟夾餡，芒果削皮切塊，草莓去蒂，淡奶油加細砂糖，用電動打蛋器低速打發至硬挺。

12、取出冰箱裡冷藏的皮子，正面往下鋪好，用刮刀舀入一勺奶油，放入一塊芒果，再放一勺奶油，然後把皮子用疊被子的方法疊好，一個班戟就做好了。

13、做好的班戟，放入盒子裡，或者放入烤盤裡都可以，放入冰箱冷藏一會，口感更好。

14、咬一口好吃又滿足，自己做健康衛生，孩子放心吃。

15、用來裝盒子裡，當手伴禮送給親朋好友也倍有面子。

1、麵糊全部攪拌好的時候，如果出現很多氣泡，一定要靜置一會等氣泡破裂了再開始烙制餅皮。

2、烙制餅皮的鍋子，一定要用平底不粘鍋，全程小火烙制，這樣做出來的餅皮才會光滑有韌性。

3、班戟的夾餡可以放入自己喜歡的水果，比如榴槤等。這個班戟皮子也適用于千層蛋糕，用來做千層蛋糕的時候，一層皮子夾一層奶油，重複此步驟即可。