蒸菜一年四季都可以做，但人們最喜歡在秋季、冬季吃蒸菜，不管是農村還是城市，常常把食材準備好，放在蒸籠一陣，香噴噴的美食就特別讓人解饞。今天給大家分享的這3道蒸菜，每道菜都各有特色，各有風味，都是利用蒸的烹飪方式做出來的。3道很適合秋天的蒸菜，味道都不錯，每天換著吃，營養足，吃不膩。
最近秋意漸漸濃了起來，早晚溫差也比較大，多吃蒸菜營養好，容易消化，對家人老人孩子健康非常有益。
下麵我就分享3道好吃又好看的蒸菜，招待客人也倍有面子：
第一道蒸菜：
1.取幹豆腐2塊下鍋焯水2分鐘，目的是去除豆腥味，然後撈出過涼水後切成7~8公分大的方形備用。
2.取適量的豬肘肉剁成像包餃子一樣的肉餡，然後加入蔥花、薑末、食鹽、胡椒粉、生抽、蠔油調味，攪拌均勻後再磕入一個雞蛋清，再次攪勻後醃製備用。調肉餡時加入雞蛋清調出的餡更鮮嫩，雞蛋黃不要放入，一會兒我們會用到。
3.醃制入味後的肉餡放到幹豆腐上，然後卷成一個三角形，在交疊處放一點肉餡，可以增加粘性，防止幹豆腐散開。
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