自從進入夏天,這個世界仿佛除了空調房就是蒸籠。宅家清涼秘方,貼心的元穀君已經為你準備好啦!一口下去保證恢復精氣神! 高顏值 消暑沁心,手殘党也能達成0失敗成就~
晶瑩剔透的果凍和白色奶凍撞在一起,仙氣仿佛能從圖片裡飄出來。裡面再裹上綠意盈盈的青提,朦朦朧朧的,莫名有股神秘感~送入嘴裡,滑嫩的凍體、清新的提子和牙齒正面交鋒,沒過一秒,我就被它曼妙的口感征服了...
雖然是雙色的凍體,但操作步驟是一樣的,只不過是所用的液體不同:下層牛奶和上層葡萄水飲料。
你們也可以換成奶茶或是別的飲料,只要顏色不過于跳躍,都是可以的。
這次所用到的凝固材料,終于是你們心心念念的白涼粉了!
不過是用了1:15的配比,這樣能讓它更扎實一些,沒那麼容易碎,口感也更Q彈哦~
青提奶凍
>>>制 作 時 間
40min
>>>烹 飪 器 材
雪平鍋
>>>烹 飪 食 材
奶凍:牛奶 150g白糖 10g / 白涼粉 10g
葡萄凍:無籽青提 100g白涼粉 10g / 青葡萄水 150g
>>>制 作 過 程
1、鍋裡倒入150g牛奶、10g白糖、10g白涼粉,中火煮至沸騰,過程中儘量不要攪拌以免產生過多的氣泡
2、沸騰後,用較細濾網,過濾一下氣泡。然後再倒入模具中,放入冰箱冷卻定型半小時左右
要是半小時凝固度不夠,可適當延長時間
3、把100g青提表面的皮撕掉備用
4、鍋中倒入150g葡萄水、10g白涼粉,一樣也是煮到沸騰,用細濾網過濾,倒入模具中,然後放入剝好皮的葡萄。
放入冰箱冷藏定型即可青提奶凍就做好啦!
晃一晃,奶凍表面水光粼粼地,像是微風拂過湖面那小小的漣漪~
青綠的提子藏在透明的果凍裡,卻仍然不斷地散發著水果的香氣。
葡萄味的果凍和青提的契合度自不用說,再加上底層奶香十足的奶凍,就像在舌尖來了一場清香盛宴,Q彈的口感,讓人一勺就上癮~