小龍蝦不炒不油炸,這樣做出來,蝦肉鮮嫩入味,比炒的好吃

我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是草莓酱@星座的秘密我知道,今天又来给大家更新美食菜谱啦!

又到了吃小龍蝦的季節,聽說你已經吃膩了麻辣、蒜蓉等口味的小龍蝦。那麼今天我們給你帶來了一道小龍蝦的新做法,蝦肉鮮嫩入味,比炒著好吃,還不用受油煙熏,做法簡單易學,看著就很有食欲。

一起來學習下吧!

用料:

小龍蝦,花椒,紅幹椒,生薑,洋蔥,小蔥,辣椒粉,桂皮,八角,香葉,山楂,陳皮,小茴香,甘草,白芷,良薑,生抽,蠔油,冰糖,白酒,濃湯寶,紅油,水,菜籽油。

做法:

提前用刷子把小龍蝦刷洗乾淨,備用。

鍋內倒水,水燒開後放入小龍蝦焯水,等小龍蝦蝦殼兒變紅,撈出小龍蝦。

在小龍蝦的尾巴處剪上一刀,這樣小龍蝦就比較好入味。

鍋內倒入紅油,加入一樣量的菜籽油,燒熱後放入生薑、小蔥和洋蔥炸制。

炸到鍋裡的蔥段、洋蔥變黃撈出。

放入花椒、紅幹椒、桂皮、八角、香葉、山楂、陳皮、小茴香、甘草、白芷、良薑炒出香味。

往鍋內倒入適量的清水,加一勺辣椒粉,放入幾粒冰糖,再倒入適量的生抽、蠔油、鹽,最後入放一粒濃湯寶調味。

等鍋內鹵汁燒開後,再煮上十分鐘,把香料煮出香味。

將焯過水的小龍蝦倒入鍋內,大火煮上5分鐘後關火,把小龍蝦繼續浸泡在鹵汁裡面,泡上半小時,小龍蝦就很入味了,一道麻辣入味的辣鹵小龍蝦就做好了,特別的好吃。

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