紅紅火火🔥🍓草莓福袋蛋糕❗️一次成功

紅紅火火草莓福袋蛋糕一次成功

過節的日子怎能錯過這款紅紅火火的福袋蛋糕,真的超高顏值,既好吃又應景,一次成功~~

草莓福袋蛋糕

所需材料:

【餅皮材料】:雞蛋2個,糖30克,鹽2克,低筋麵粉80克,黃油14克,牛奶190克,紅絲絨液10克

【蛋糕體材料】:雞蛋4個,低筋麵粉50克,玉米油50克,牛奶50克,白糖50克,檸檬汁幾滴

【奶油夾心和裝飾】:淡奶油300克,白糖30克,草莓200克,藍莓10粒,薄荷5支

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製作過程:

1️⃣製作餅皮:黃油隔水融化,雞蛋+糖+鹽,攪拌均勻,篩入低筋麵粉,攪拌均勻,加入黃油,攪拌均勻

2️⃣加入牛奶和紅絲絨液,攪拌均勻,過篩一遍,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時,平底鍋加熱後倒入麵糊,煎好盛出放涼備用

3️⃣製作蛋糕體:蛋黃蛋清分離,蛋黃+牛奶+玉米油,攪拌均勻,篩入低筋麵粉,攪拌均勻備用

4️⃣蛋清加入檸檬汁,打發至粗泡,分三次加入白糖,打至濕性發泡,提起打蛋器有大彎勾即可

5️⃣取三分之一到蛋黃糊中拌勻,再倒回蛋白霜中,拌勻,倒入烤盤中,震幾下震出大氣泡

6️⃣放入預熱好的烤箱,上下火160度,烤30分鐘,烤好取出脫模晾涼,用杯子印出形狀

7️⃣最後組裝:餅皮中間放入蛋糕片+擠入奶油+放入草莓+擠入奶油+放入蛋糕片,邊緣塗抹上奶油,然後將餅皮包起來,用絲帶綁起,表面擠入奶油,放上草莓、藍莓🫐、薄荷裝飾即可

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