牛排是西餐中最常見的美食，也是近些年很受大家歡迎的美食，它的營養極其豐富，尤其是鐵的含量特別高，適合大部分人食用，夫妻燭光浪漫時來一塊，孩子強壯身體來一塊，老人滋補養身來一塊，鮮嫩美味營養高，真的是太好吃了！
我最早吃牛排還是十幾年前，在我們縣城開的第一家西餐廳吃的，吃了第一口就禁不住感歎：牛肉原來可以做得這麼鮮嫩！後來因為孩子愛吃，而西餐廳消費又太高，所以就自己買了牛排在家做，剛開始做的時候，要麼煎得又老又硬咬不動，要麼煎得半生不熟孩子不愛吃。
還好我有一位開西餐廳的朋友，跟他請教了做法，再慢慢自己鼓搗著做，現在做的牛排孩子搶著吃，說不比西餐廳的差呢！
一起來看看具體是怎麼做的吧~
用料：
牛肉，洋蔥，黑胡椒碎，生抽，蠔油，料酒，小蘇打，澱粉，橄欖油。
做法：
我選擇的是牛裡脊，去掉表面的筋膜，用清水清洗一下表面，再用刀片開，片成兩個大片，給它改刀稍微改小一點。
隨後用刀面拍一拍牛排，再用刀背敲一敲牛肉，敲斷牛肉的筋絡。
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