教你在家煎牛排,2分鐘就能學會,香嫩又多汁,味道不比西餐廳的差

我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是草莓酱@星座的秘密我知道,今天又来给大家更新美食菜谱啦!

牛排是西餐中最常見的美食,也是近些年很受大家歡迎的美食,它的營養極其豐富,尤其是鐵的含量特別高,適合大部分人食用,夫妻燭光浪漫時來一塊,孩子強壯身體來一塊,老人滋補養身來一塊,鮮嫩美味營養高,真的是太好吃了!

我最早吃牛排還是十幾年前,在我們縣城開的第一家西餐廳吃的,吃了第一口就禁不住感歎:牛肉原來可以做得這麼鮮嫩!後來因為孩子愛吃,而西餐廳消費又太高,所以就自己買了牛排在家做,剛開始做的時候,要麼煎得又老又硬咬不動,要麼煎得半生不熟孩子不愛吃。

還好我有一位開西餐廳的朋友,跟他請教了做法,再慢慢自己鼓搗著做,現在做的牛排孩子搶著吃,說不比西餐廳的差呢!

一起來看看具體是怎麼做的吧~

用料:

牛肉,洋蔥,黑胡椒碎,生抽,蠔油,料酒,小蘇打,澱粉,橄欖油。

做法:

我選擇的是牛裡脊,去掉表面的筋膜,用清水清洗一下表面,再用刀片開,片成兩個大片,給它改刀稍微改小一點。

隨後用刀面拍一拍牛排,再用刀背敲一敲牛肉,敲斷牛肉的筋絡。

取一大碗,調下醃料。碗內倒入5勺生抽,2勺蠔油,少許料酒,一小撮的小蘇打,擰入適量的黑胡椒碎,加半勺澱粉,幾勺水,攪拌均勻。(切點洋蔥放料汁裡面更好,這樣泡出來的牛排會更好吃。)

把敲好的牛排放入料汁中浸泡,浸泡的過程中多給牛排翻面,至少浸泡3個小時以上。如果有足夠的時間,可以讓牛肉浸泡一晚。

平底鍋內倒入一點橄欖油(或者黃油),把牛排放入鍋內煎制。

煎到牛排沒有血水出來、表面微焦,就可以出鍋了,淋上自己喜歡吃的醬汁即可。這道美味的香煎牛排就做好了。

用這個方法煎牛排又香又嫩又入味,一點都不塞牙,老人小孩子吃都毫無壓力。如果你也喜歡吃牛排,不妨這樣做著試試吧!

好了,本期分享就到這裡啦,我們下期再見吧!

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